Val-de-Cognac(Charente)

Au milieu des vignes bien peignées du précieux terroir des Borderies, la demeure et ses bâtiments s'ordonnent autour d'une vaste cour d'où l'on suit pas à pas les patientes métamorphoses du cognac, du pressoir à la dégustation.

L'exposition propose une traversée sensorielle et intellectuelle des pratiques de distillation à travers le temps, les territoires et les sociétés.

La plus ancienne des grandes Maisons de cognac vous ouvre les portes de son site historique et vous invite à un voyage inédit au cœur de son patrimoine, son terroir et son savoir-faire.

Une journée au cœur de la Maison Rémy Martin pour explorer son univers fascinant, découvrir sa riche histoire et apprécier son savoir-faire ancestral.

La Tonnellerie Navarre, entreprise familiale, vous ouvre ses portes pour une visite guidée. L’expérience commence dans la boutique par un film présentant l’histoire et les valeurs de la tonnellerie. Les visiteurs découvrent ensuite l’atelier, où ils observent la fabrication, la chauffe et le cintrage des barriques, ainsi que le reconditionnement des fûts d’occasion. L'expérience se poursuit dans le stockage et se termine par un atelier olfactif, pour sentir les arômes et comprendre le rôle du bois dans les différents alcools. Depuis 2001, la Tonnellerie Navarre perpétue un savoir-faire familial issu de plusieurs générations de tonneliers. Fondée par Didier Navarre, L’entreprise allie tradition et modernité pour offrir des fûts neufs ou reconditionnés, alliant durabilité et respect de l’environnement, présentant ainsi aux vignerons et maisons de spiritueux des solutions durables et respectueuses de l’environnement. En 2005, Willy Navarre rejoint l’aventure familiale et dirige aujourd’hui l’entreprise avec passion et exigence, garantissant qualité, innovation et service sur mesure.

Au milieu des vignes bien peignées du précieux terroir des Borderies, la demeure et ses bâtiments s'ordonnent autour d'une vaste cour d'où l'on suit pas à pas les patientes métamorphoses du cognac, du pressoir à la dégustation. Issu d'un véritable héritage familial, nous sommes viticulteurs de père en fils. Aujourd'hui, la 4ème génération a pris le relais, de la vigne à la bouteille.

Partez à la découverte de notre domaine familial lors d'une visite approfondie, guidée par Théophile ou Pierre-Louis. Selon la période, vous pourrez assister aux vendanges, déguster le jus de raisin fraîchement pressé ou découvrir la distillation. Une immersion privilégiée au cœur des Borderies, en compagnie du producteur.. Au fil des saisons, explorez le vignoble, découvrez les cépages, les sols des Borderies et les travaux de la vigne. La visite se poursuit dans la distillerie familiale et les chais de vieillissement, où vous dégusterez plusieurs Cognacs directement à la barrique afin de comprendre l'influence du temps et du bois sur leur évolution. L'expérience se conclut par une dégustation commentée de nos cuvées emblématiques, accompagnées d'accords gourmands soigneusement sélectionnés : café avec le VSOP, chocolat noir avec le XO, ainsi que 2 de nos cognacs millésimés et le Pineau des Charentes. Une expérience authentique, conviviale et exclusive pour découvrir les coulisses du Cognac aux côtés de son producteur. Un maximum de 6 personnes par session

Visite et dégustation : Nous vous accueillons sur rendez-vous pour une visite de l’ensemble du domaine, avec Théophile ou Pierre-Louis, en commençant par les vignes, puis la vinification, la distillerie, le vieillissement... Suivant les étapes d’élaboration des cognacs et pineaux, pour terminer par une dégustation de 2 cognacs et 2 pineaux