Que faire à Sainte-Sévère aujourd'hui ?

Partez à la découverte de notre domaine familial lors d'une visite approfondie, guidée par Théophile ou Pierre-Louis. Selon la période, vous pourrez assister aux vendanges, déguster le jus de raisin fraîchement pressé ou découvrir la distillation. Une immersion privilégiée au cœur des Borderies, en compagnie du producteur.. Au fil des saisons, explorez le vignoble, découvrez les cépages, les sols des Borderies et les travaux de la vigne. La visite se poursuit dans la distillerie familiale et les chais de vieillissement, où vous dégusterez plusieurs Cognacs directement à la barrique afin de comprendre l'influence du temps et du bois sur leur évolution. L'expérience se conclut par une dégustation commentée de nos cuvées emblématiques, accompagnées d'accords gourmands soigneusement sélectionnés : café avec le VSOP, chocolat noir avec le XO, ainsi que 2 de nos cognacs millésimés et le Pineau des Charentes. Une expérience authentique, conviviale et exclusive pour découvrir les coulisses du Cognac aux côtés de son producteur. Un maximum de 6 personnes par session

Découvrez le fonctionnement de l’alambic charentais traditionnel pour la création du Cognac. Le vignoble Les Frères Moine est une entreprise familiale en plein cœur du vignoble charentais et du cru de Cognac Fins Bois.

A la distillerie des Frères Moine, profitez d’une expérience immersive de plus de 3 heures avec Gabriel Moine. Une Master Class eau de vie de cognac pour mieux comprendre les différentes méthodes de distillation et les crus de notre AOC Cognac

Au domaine des Frères Moine, profitez d’une visite d’une heure et demi environ pour tout savoir sur l’élaboration du Pineau des Charentes et du Cognac.

Découvrez le fonctionnement de l’alambic charentais traditionnel pour la création du Cognac. Le vignoble Les Frères Moine est une entreprise familiale en plein cœur du vignoble charentais et du cru de Cognac Fins Bois.

Le vignoble Les Frères Moine est une entreprise familiale créée dans les années 1980 par deux frères, François et Jean-Yves MOINE, à Chassors, en plein cœur du vignoble charentais et du cru de Cognac Fins Bois.

Distillateurs d’idées nouvelles et de créativité, la famille Moine a toujours eu le souci de rendre visible l’invisible et de partager son expérience. Visite privative sur rendez-vous.

Explorez le château de Neuvicq-le-Château, de nuit, à la lanterne, en résolvant des énigmes dans les diverses salles du château Escape game Géant Nocturne dans le château de Neuvicq-le-Château Résolvez des énigmes en explorant le château à la lanterne !

Découvrez les coulisses d'une distillerie en activité : bienvenue au cœur de la création. Poussez les portes de la Distillerie de la Groie et découvrez l'un des piliers de notre savoir-faire. Visite disponible uniquement entre octobre et mars.

Découvrez les coulisses d'une distillerie en activité : bienvenue au cœur de la création. Poussez les portes de la Distillerie de la Groie et découvrez l'un des piliers de notre savoir-faire. Visite disponible uniquement entre octobre et mars. Entrez dans l'univers fascinant de la création chez Hennessy. La Distillerie de la Groie vous ouvre ses portes pour une rencontre privilégiée avec nos artisans experts et une immersion au cœur d'un savoir-faire emblématique de la Maison. Entre le mois d'octobre et le 31 mars au plus tard, nos distilleries travaillent nuit et jour. Venez y rencontrer les artisans qui remplissent, surveillent et choient les traditionnels alambics charentais en cuivre. Ce processus, visant à transformer le vin en eau-de-vie, repose sur les composants volatils du liquide. Une distillation longue et délicate préserve les arômes du vin. Pour faire une eau-de-vie de cognac, ce n’est pas une, mais deux étapes de distillation qui sont requises. Lors de la première étape, un spiritueux brut, appelé « brouillis », est extrait. La deuxième étape de distillation permet une teneur en alcool beaucoup plus élevée. Seule la partie intermédiaire, le « cœur » est préservée. Ce liquide limpide et incolore est appelé eau-de-vie. Le saviez-vous? Il faut environ 12 kg de raisins pour produire 1 litre d'eau-de-vie. Le pressurage des raisins produit 9 litres de vin. Une première distillation donne 3 litres de brouillis. Après la deuxième distillation, on obtient 1 litre d’eau-de-vie pure. Poursuivez votre parcours avec la visite de nos chais de maturation traditionnels. Vous y découvrirez le rôle essentiel des barriques de chênes dans lesquels vieillissent nos eaux-de-vie, ainsi que ce phénomène naturel que l'on nomme la « part des anges ». Vous aurez également le privilège de pénétrer dans le prestigieux Chai Paradis, chai historique habituellement inaccessible au public, où reposent certaines des eaux-de-vie les plus anciennes de la Maison. Point d'orgue de votre visite, découvrez le rituel quotidien du Comité de Dégustation Hennessy et participez à une dégustation commentée autour de deux cognacs emblématiques : Hennessy V.S (servi sec) et Hennessy X.O (servi sec et en cocktail), accompagnés de 2 macarons.

Un mercredi par mois, rendez-vous à La Gabare à 19h et venez découvrir les artistes de votre région. Ce mercredi, c'est Chasing Foxes qui se produira sur scène. Chasing Foxes, ou comment réinventer le rock britannique des nineties. Le quatuor originaire d’Angoulême puise dans l’énergie brute de la scène alternative des années 90 tout en l’enrichissant des textures plus actuelles du rock indé britannique. Refrains accrocheurs, riffs ciselés, mélodies entêtantes et harmonies vocales : leur son résonne comme un hommage vibrant aux grandes heures du rock anglais, sans jamais sombrer dans l’imitation. Bercés par la Cool Britannia, le groupe revendique une musique à dimension humaine pour transmettre leur rage, leurs questionnements mais aussi leurs joies. Une musique qui raconte la vie telle qu’elle est, rude parfois, mais toujours porteuse de sens. A contre-courant de la vague Post-Punk désabusée, le groupe célèbre les élans du présent avec l’élégance de ceux qui refusent le cynisme.

Venez retrouver les producteurs locaux (de3 à 5 en moyenne) le dimanche matin.

Venez retrouver les producteurs locaux (de3 à 5 en moyenne) le dimanche matin.