RESTAURANT - MADAME BRASSERIE :DEJEUNER POUR 2 PERSONNES A LA TOUR EIFFEL
Billet daté, valable pour 2 personnes à la date indiquée sur la contremarque. Merci de vous présenter à la tour Eiffel 45 minutes, devant l'entrée 1 avec votre confirmation de réservation, avant l'heure de votre réservation pour passer le contrôle de sécurité, retirer votre ticket d'ascension à la Réception et prendre l'ascenseur. Veillez à respecter cet horaire pour que nous puissions vous garantir l’accès coupe-file aux ascenseurs et donc votre emplacement au restaurant.1er service : 12h00 à 13h152ème service : 13h30 à 15h00Je vous invite à ma table. Depuis la tour Eiffel je vous invite à prendre le temps de vivre Paris et à redécouvrir la cuisine qui lui ressemble le plus : celle qui transmet son esprit de partage, célèbre la diversité et cultive la convivialité. C’est ma cuisine, celle de la brasserie. Aujourd’hui ma cuisine reflète notre temps : elle s’engage, se fait durable, locale et responsable. Alors oui, je suis le même cœur battant de Paris, la même chaleur que l’on retrouve dans les moments de partage, la même joie d’être ensemble et la même amoureuse de la capitale. Je suis la culture du simple et du gourmand, avec une attention en plus pour l’humain et pour l’environnement. Je suis Madame Brasserie. Une cuisine raisonnée pour une brasserie gourmande. Le local et le responsable sont les marqueurs de ma cuisine. Il s’agit aussi d’une cuisine de partage, construite autour de produits de saison que chaque plat sublime. Dans une volonté de transmission, je travaille avec des petits producteurs que je connais sur le territoire francilien et parfois ailleurs en France. Je source ainsi les meilleurs ingrédients pour ma cuisine et encourage le développement du local et des circuits courts. Au déjeuner je suis conviviale, au dîner je me fais plus chic. Vous trouverez chez moi une table pour les amis, comme une autre pour les amoureux. J’aime vous ravir de cet esprit parisien vif et curieux, riche de la diversité de sa ville. On croise des proches au déjeuner, pour se donner quelques nouvelles, rire d’une anecdote, échanger de bonnes adresses. Je fais alors en sorte de créer pour vous un cadre agréable, propice à la discussion, comme un nid perché sur notre Grande Dame. Au dîner il est question de séduire, de célébrer, de vivre un rêve en petit comité. Je sais alors tamiser les lumières pour laisser briller les lignes des boulevards, vous offrir un moment doux et raffiné. Le cœur brasserie : Le cœur brasserie, c'est mon cœur à moi et c'est vous qui le faites battre. Ici c'est la joie, les instants de bonheur et de gourmandise, la chaleur qui émane du partage. Vous profiterez de l'atmosphère conviviale et chaleureuse du restaurant. Le cœur Brasserie offre également un autre spectacle, tout aussi unique : les dessous de la Grande Dame ! En journée les amoureux d'architecture pourront admirer de près cette charpente révolutionnaire de laquelle je me sens si proche. Quand tombe la nuit, son illumination est un plaisir pour les yeux, vous la voyez alors scintiller plus fort que jamais. ____________________CATÉGORIE DÉJEUNER :MENU MADAME - 201.60€ pour deux personnesMenu à titre indicatif • Entrée > Pâté en croûte de la Maison Verot, rémoulade aux deux carottes, vinaigrette au miel d’Ile de France et moutarde Ou Œuf de poule façon meurette, lentilles vertes BIO de Michaud le Petit Jard, huile de livèche • Plats > Volaille fermière confite, purée de pommes de terre persillée, cresson et sauce poulette Ou Endive braisée, noix de Saint-Jacques snackées, sauce orange, carotte et gingembre Ou Effiloché de bœuf braisé à la bourguignonne, grenailles confites et carottes fanes Ou Riz crémeux de Camargue et butternut, Comté AOP, graines de courge et fleur de cazette• Dessert > Tartelette sablée au chocolat, cœur fondant praliné Ou Paris-Brest, streusel croustillant
