Chassors(Charente)

Distillateurs d’idées nouvelles et de créativité, la famille Moine a toujours eu le souci de rendre visible l’invisible et de partager son expérience. Visite privative sur rendez-vous. Cette famille propose depuis 1990, le Circuit du chêne : circuit à la rencontre du - tonnelier, : vous suivrez pas à pas la transformation du merrain en douelle. Vous verrez le bois se courber et devenir barrique grâce à la magie du feu et au savoir-faire du tonnelier. - bouilleur de cru : dans la distillerie, vous découvrirez les subtilités de la distillation charentaise. Dans les chais, vous serez initiés aux mystères du vieillissement du cognac. En été, il faut réserver ! Sur place salle d'exposition d'art en accès libre, le maitre de chai est également peintre plasticien et DJ

A la distillerie des Frères Moine, profitez d’une expérience immersive de plus de 3 heures avec Gabriel Moine. Une Master Class eau de vie de cognac pour mieux comprendre les différentes méthodes de distillation et les crus de notre AOC Cognac L’ALAMBIC CHARENTAIS ET LA DISTILLATION - La région et les différents crus - Les distillateurs : bouilleur de profession / bouilleur de cru - Les différentes méthodes de distillation par cru - Les différentes méthodes de distillation des Grandes Maisons Dégustation comparative Eaux de Vie de Cognac 00 (eau de vie jeune) cru Fin Bois et Grande Champagne - Courvoisier Fin Bois - Martell Fin Bois - Hennessy Fin Bois - Remy Martin GrandeChampagne Le chai Cognac (45mn) - L’importance de la barrique dans le vieillissement du Cognac - Les comptes d’âge et les différentes qualités - Coupes, assemblages et réductions : le travail du maître de chai Dégustation comparative Eaux de Vie de Cognac (30mn) - Comptes 2 ; 4 ; 10 cru Fin Bois - Compte 10+ Fin bois ; Grande Champagne ; Borderie Dégustation comparative produits finis (30mn) - VS ; VSOP ; XO

Le vignoble Les Frères Moine est une entreprise familiale créée dans les années 1980 par deux frères, François et Jean-Yves MOINE, à Chassors, en plein cœur du vignoble charentais et du cru de Cognac Fins Bois. Aujourd’hui, les fils de François, Yann et Gabriel, ont pris la relève et assurent les travaux de la vigne et du chai pour produire du vin, des liqueurs, du pineau des Charentes et du cognac sur environ 40 hectares de terre. Yann et Gabriel ont fait perdurer l’entreprise familiale, notamment avec Le Circuit du Chêne, circuit oenotouristique pour lequel Les Frères Moine ont obtenu le Grand Prix d’Or aux Trophées de l’Œnotourisme 2020 organisés par Terre de Vins. Chaque frère apporte sa personnalité et ses expériences personnelles pour créer des produits originaux et de qualité. En somme, une autre idée du luxe. Nous vous proposons 4 visites sur l’élaboration du Pineau et du Cognac, 1 atelier création d’un Cognac et 3 formules de dégustations de nos produits. Venez chez les frères Moine, une famille de passionnés ! L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

Lors de votre visite vous pourrez découvrir les vignes, le chai de vinification, les chais de vieillissement, la mise en bouteille et bien entendu la distillerie. La visite se terminera par une dégustation de Pineau et Cognac. Producteur de Pineau et de Cognac : nous sommes une entreprise familiale enracinée à Sigogne au cœur du vignoble de cognac. Notre histoire commence dans les vignobles, où chaque bouteille raconte la passion et l'expertise transmises de génération en génération. Nous distillons d'octobre à février, pendant cette période vous pourrez venir vous imprégner des parfums de l'alambic et de l'authenticité de l'univers du cognac.

Le domaine Léonard pineau et cognac est situé en Grande Champagne. Jacky et Chantal Léonard exploitent 42 hectares de vigne pour la production de vin blanc à cognac en grande partie. Cette entreprise familiale voit le jour en 1945. En 1980 débute la commercialisation en bouteilles. Depuis, les exploitants actuels continuent le développement de leur activité en apportant innovation et authenticité. Avec l’aide de leur gendre Thierry, ils misent sur une viticulture libérée des traitements de synthèse. La distillation et le vieillissement des eaux de vie se passe sur l'exploitation. L'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Les brunchs arrivent à La Belle Époque ! Dès 2026, retrouvez-nous tous les dimanches et jours fériés pour un moment convivial, chill et ultra gourmand, à partager en famille ou entre amis. Au programme : • Buffet à volonté • Viennoiseries croustillantes • Jus de fruits & boissons chaudes • Plat au choix : bagel au saumon, toasts avocat & bien plus encore • Dessert au choix pour finir en douceur Et pleins de bonnes choses à découvrir

Nous vous invitons à découvrir notre domaine familial depuis onze générations ; une expérience unique au coeur de la Grande Champagne. De la vigne à la dégustation, découvrez pendant 1h30 notre passion en voyageant dans le temps et les saveurs. Achevez votre expérience en dégustant trois cognacs, caractéristiques de l'évolution aromatique de la Grande Champagne : fleurs, fruits et épices. Un moment privilégié entre secrets et trésors dévoilés. L'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Au cœur de la Grande Champagne, dans un cadre authentique, nous vous invitons à partager notre passion pour le cognac et toutes les étapes nécessaires à son élaboration Selon les périodes de l’année, vous pourrez ainsi découvrir « en vrai » le travail de la vigne, les vendanges, la vinification et la très rare et fascinante distillation au feu de bois. Nous vous emmènerons aussi dans nos chais où vieillissent les eaux de vie que nous assemblons pour créer notre cognac Raison Personnelle. Si vous le souhaitez, vous pourrez le déguster ainsi que différents âges d’eau de vie qui entreront dans son élaboration.