Que faire à Chassors aujourd'hui ?

Distillateurs d’idées nouvelles et de créativité, la famille Moine a toujours eu le souci de rendre visible l’invisible et de partager son expérience. Visite privative sur rendez-vous.

Découvrez le fonctionnement de l’alambic charentais traditionnel pour la création du Cognac. Le vignoble Les Frères Moine est une entreprise familiale en plein cœur du vignoble charentais et du cru de Cognac Fins Bois.

A la distillerie des Frères Moine, profitez d’une expérience immersive de plus de 3 heures avec Gabriel Moine. Une Master Class eau de vie de cognac pour mieux comprendre les différentes méthodes de distillation et les crus de notre AOC Cognac

Au domaine des Frères Moine, profitez d’une visite d’une heure et demi environ pour tout savoir sur l’élaboration du Pineau des Charentes et du Cognac.

Découvrez le fonctionnement de l’alambic charentais traditionnel pour la création du Cognac. Le vignoble Les Frères Moine est une entreprise familiale en plein cœur du vignoble charentais et du cru de Cognac Fins Bois.

Au domaine des Frères Moine, profitez d’une visite d’une heure et demi environ pour tout savoir sur l’élaboration du Pineau des Charentes et du Cognac. Découvrez L’alambic Charentais et la distillation, - La région et les différents crus - La double chauffe - Reconnaissance olfactive des différentes étapes de la distillation Le chai Pineau, - Méthode de fabrication du Pineau - Pineau blanc / Pineau Rouge et Rosé : les différences - Les différents âges du Pineau et son vieillissement Le chai Cognac, - L’importance de la barrique dans le vieillissement du Cognac - Coupes, assemblages et réductions : le travail du maître de chai Art et Torula compniacensis - Nature et origine de la fresque du chai

Distillateurs d’idées nouvelles et de créativité, la famille Moine a toujours eu le souci de rendre visible l’invisible et de partager son expérience. Visite privative sur rendez-vous. Cette famille propose depuis 1990, le Circuit du chêne : circuit à la rencontre du - tonnelier, : vous suivrez pas à pas la transformation du merrain en douelle. Vous verrez le bois se courber et devenir barrique grâce à la magie du feu et au savoir-faire du tonnelier. - bouilleur de cru : dans la distillerie, vous découvrirez les subtilités de la distillation charentaise. Dans les chais, vous serez initiés aux mystères du vieillissement du cognac. En été, il faut réserver ! Sur place salle d'exposition d'art en accès libre, le maitre de chai est également peintre plasticien et DJ

Le vignoble Les Frères Moine est une entreprise familiale créée dans les années 1980 par deux frères, François et Jean-Yves MOINE, à Chassors, en plein cœur du vignoble charentais et du cru de Cognac Fins Bois. Aujourd’hui, les fils de François, Yann et Gabriel, ont pris la relève et assurent les travaux de la vigne et du chai pour produire du vin, des liqueurs, du pineau des Charentes et du cognac sur environ 40 hectares de terre. Yann et Gabriel ont fait perdurer l’entreprise familiale, notamment avec Le Circuit du Chêne, circuit oenotouristique pour lequel Les Frères Moine ont obtenu le Grand Prix d’Or aux Trophées de l’Œnotourisme 2020 organisés par Terre de Vins. Chaque frère apporte sa personnalité et ses expériences personnelles pour créer des produits originaux et de qualité. En somme, une autre idée du luxe. Nous vous proposons 4 visites sur l’élaboration du Pineau et du Cognac, 1 atelier création d’un Cognac et 3 formules de dégustations de nos produits. Venez chez les frères Moine, une famille de passionnés ! L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

A la distillerie des Frères Moine, profitez d’une expérience immersive de plus de 3 heures avec Gabriel Moine. Une Master Class eau de vie de cognac pour mieux comprendre les différentes méthodes de distillation et les crus de notre AOC Cognac L’ALAMBIC CHARENTAIS ET LA DISTILLATION - La région et les différents crus - Les distillateurs : bouilleur de profession / bouilleur de cru - Les différentes méthodes de distillation par cru - Les différentes méthodes de distillation des Grandes Maisons Dégustation comparative Eaux de Vie de Cognac 00 (eau de vie jeune) cru Fin Bois et Grande Champagne - Courvoisier Fin Bois - Martell Fin Bois - Hennessy Fin Bois - Remy Martin GrandeChampagne Le chai Cognac (45mn) - L’importance de la barrique dans le vieillissement du Cognac - Les comptes d’âge et les différentes qualités - Coupes, assemblages et réductions : le travail du maître de chai Dégustation comparative Eaux de Vie de Cognac (30mn) - Comptes 2 ; 4 ; 10 cru Fin Bois - Compte 10+ Fin bois ; Grande Champagne ; Borderie Dégustation comparative produits finis (30mn) - VS ; VSOP ; XO

Conference debat ouvert a tous sur la fin de vie Intervenants : Corinne Imbert, Sénatrice, Charente Maritime, secrétaire de la commission des affaires sociales, pharmacienne Olivier Dubois, médecin psychiatre, directeur des Thermes de Saujon, établissement spécialisé dans le traitement des pathologies psychiatriques grâce aux soins thermaux Clémence Staquet, aumônier à l’hôpital, en contact tant avec les soignants qu’avec les patients, coach Animateurs : 2 personnes de l’équipe d’animation pastorale de la paroisse catholique Saint Martin en Val de Cognac 3 grands objectifs pour cette soirée : 1) Que les personnes présentes dans la salle puissent sortir de la soirée avec des questions à approfondir 2) Que chacun se sente bien accueilli quelle que soit sa sensibilité 3) Qu’entretenir sa sensibilité sur le sujet est une question de tous les jours, qui nécessite de se former, d’écouter, de dialoguer et que la loi plus encore augmente la responsabilité de chacun sur le sujet

Au programme des conférences, des débats, des expositions, des projections en compétition et en avant-première, des rencontres, des représentations théâtrales, des séances d’autographes, de dédicaces et de signatures.

La 31e édition de Polar, le Festival aura lieu du 16 au 18 octobre 2026. Au programme des conférences, des expositions, des projections en compétition, des rencontres... Le Festival Polar de Cognac est né en 1996 avec comme invités principaux des romanciers et des dessinateurs de bande dessinée en lice pour les prix Polar. En 2010, à la littérature et la BD, ont été ajoutés le cinéma, la télévision et le théâtre avec leurs représentants et leurs primés respectifs. Depuis cette année-là, le Festival Polar de Cognac est devenu le seul festival en Europe à décerner des prix à ces 5 arts. A noter pour 2026 : le programme complet sera communiqué le 22 septembre 2026 et l'ouverture des réservations est prévue pour 24 septembre Conférences - Georges Lautner : Le Pacha du Cinéma animée par Gérard Streiff, - James Bond, a Licence to thrill : quand les genres sont éternels… animée par Philippe Tomblaine. Celles-ci seront suivies par la projection d’un film Expositions - Alain Paillou, dessinateur judiciaire : il croque en cour d’assises et en cour correctionnelle de La Rochelle et de Saintes pour les journaux Sud-Ouest et La Nouvelle République du Centre. Ses croquis illustrent également les émissions de télévision « Faites entrer l’accusé » et « Enquêtes criminelles » ainsi que les flashs d’infos de Reuters TV. - 30e Festival Polar de Cognac, l’Ovale de l’affiche : l’affiche du 30e est à l’identique de celle de 1996 créée par Ceb. Le Festival a proposé à des dessinateurs primés ou sélectionnés depuis, de revisiter l’Ovale de celle-ci. Ils ont créé soit un personnage, femme ou homme pour l’événement, soit ils ont repris un ou une des leurs. Elles, ils, sont en couleurs ou en noir et blanc. La réservation des places pour les conférences, projections et rencontres, est possible avant le Festival en envoyant le formulaire de réservation à l’adresse mail du festival Un accusé de réception et de prise en compte vous sera envoyé.

Apéro convivial entre célibataires randonneurs à Cognac : petit groupe (8 max), ambiance détendue. Inscription gratuite sur RandoDate. Un apéro convivial entre célibataires passionnés de randonnée à Cognac, le vendredi soir. 🍻 On se retrouve autour d'un verre pour faire connaissance, échanger sur nos prochains itinéraires et se motiver pour partir marcher ensemble le week-end. - Ambiance détendue, aucune pression : on vient comme on est. - Petit groupe (8 personnes max) pour que tout le monde puisse échanger. - Le lieu exact (bar / café) se décide ensemble dans le groupe de discussion une fois inscrit·e. Inscription gratuite sur RandoDate : https://www.randodate.fr/soirees-celibataires/cognac-16