Saint-Genis-d'Hiersac(Charente)

Vaste palette de produits allant du Cognac au Jus de raisin. Balade commentée du vignoble, visite des chais et de la distillerie. Soirées gourmandes et musicales dans la cour du domaine. Expositions. Dégustation des produits. Boutique. Le Domaine de la Chevalerie – Vignoble PELLETANT situé sur la Commune de Saint Amant de Nouère, s’étend sur 35 ha de vignes. Il élabore une vaste palette de produits allant du Cognac au Jus de raisin. Issu de quatre générations de vignerons, je reprends le domaine familial. Mais avant d’être l’homme passionné que je suis aujourd’hui, j’ai traversé un long chemin. Il faut savoir que le monde viticole obéit à des règles dont la transmission fait partie, un « goût » pour le travail acharné et l’enfermement dans l’intimité des exploitations. Depuis mon plus jeune âge, je préfère éviter tout ce qui est établi d’avance. Alors j’ai pris mon envol vers ailleurs, je me suis dit que si je voulais pouvoir contempler tous les matins mes parcelles de vigne, il fallait que je mûrisse un projet différent, à mon image. Quelques années m’ont été nécessaires à travailler loin d’ici à me former en dégustation, gestion, commercialisation… En 2011, j’ai compris ce qu’était mon métier, ma passion, celui de changer la vision que nous pouvons avoir. Mes premiers actes dans cette nouvelle trajectoire, voulue et non subie, m’ont donné avec le temps la possibilité d’allier mes émotions personnelles et ma vocation. L’organisation de soirées conviviales autour d’artistes sur la propriété et bien d’autres évènements ont vu le jour… A partager avec vous visiteurs proches ou au long cours. Activités proposées : visite du domaine, en tracteur, en 2CV. Expositions d’artistes tout au long de l’année dans la boutique. Organisation d'événements (places limitées, sur réservation) : petit-déjeuner au pied de l’alambic les samedis en janvier et février, pique-nique concert dans les vignes, concert d’hiver, apéro-concert en été.

Venez modeler l'argile et fabriquez un objet de vos mains ! 3 heures pour découvrir le plaisir de créer. Petits groupes et convivialité. Une date peut être créée à la demande. Votre création sera séchée, émaillée et cuite 2 fois avant d'être récupérée ( env 2 mois ) Tarif 50 € tout compris

Venez modeler l'argile pendant un semestre à votre rythme 13 séances dont une gratuite ( séance d'essai ). Cours de 2h30 en petit groupe. Chacun avance à son rythme guidé par la céramiste. Travail du grès pour modeler ou sculpter. Samedi matin 9H30-12h de septembre à juin ( arrivée possible en cours d'année), 2 semestres. Jeudi soir à 18h30-21H 450 euros par semestre tout compris Appeler au 06 81 91 33 48 pour réserver ou renseignements ou site https://augresdesempreintes.fr/

Entre authenticité et modernité, cette activité unique en son genre permet de découvrir « in situe » l'histoire du cognac et son élaboration au rythme d'une scénographie à la fois authentique et contemporaine. Guidé par un membre de la famille, vous visiterez notre ferme charentaise du XI Xe, notre authentique chai de vieillissement ainsi que notre distillerie (toujours en activité). Point d'orgue de ce parcours, la dégustation, qui permet de saisir les 1001 nuances du cognac et de nos autres élixirs d’origine vinique: - Eau de vie naturelle 0 ans, 43%vol. - Cognac XO Marée Haute 15 ans, 43%vol. - Cognac XXO Microbarrique 20 ans, 43%vol. - Pineau des Charentes, 10 ans, élevage oxydatif, 17%vol. - Verjus, pH 2.5 (sans alcool) - Mélasse de raisin, 65 brix (sans alcool) - Huile de pépins de raisin, millésime 2022 (sans alcool). - Balsamique blanc, 6°a, 7 ans Minimum 4 personnes. Sur réservation. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.

Visite complète du domaine Bourgoin suivie d'un déjeuner "pique-nique" vous permettant de prolonger votre expérience au coeur du vignoble. Une table de pique-nique sera mise à votre disposition au milieu des vignes . Vous profitez ainsi de la vue imprenable et du calme de ce cadre naturel. Notre pique-nique se compose de : Deux sandwiches, baguette aux céréales, faits maison. Le pain vient de notre artisan boulanger. Garniture : beurre, jambon de pays, fromage du Poitou, salade, tomate (version végétarienne disponible sur demande). Un snack (chips de légumes ou autres variétés de délices salés croquants). Un fruit de saison par personne ( une barquette de fraises pour deux au printemps, par exemple) sourcée directement auprès de notre maraîché de Hiersac. Une bouteille de 20CL de Pineau des Charentes bien fraîche. Deux bouteilles d'eau de notre source minérale locale "Jolival"(vous pouvez le cas échéant nous apporter vos contenants que nous remplirons volontiers d'eau filtrée) Offre valable sous réserve d'une confirmation de 48h minimum avant votre visite. Minimum de 10 personnes. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.

Cette visite en petit comité vous dévoilera l'histoire du domaine, le savoir-faire et les secrets de la famille Bourgoin au rythme d'une scénographie moderne et épurée à bord d'un D4B, véhicule rétro datant des années 1960. Vous aurez l’occasion de passer par notre authentique chai de vieillissement toujours en activité, notre distillerie où vous sera exposé l’histoire du cognac. L’approche viti-vinicole, la carte des crus ainsi que la Pédologie et la Géologie viendront compléter les explications techniques concernant l'élaboration de nos cognacs. Vous aurez également le privilège de découvrir les coulisses des cognacs d’exception en poussant les portes du chai caché. L’apogée de ce parcours reste la dégustation de l’ensemble de nos cuvées de cognacs ainsi que nos pineaux (jeunes et vieux) et notre Verjus et notre Sucre de raisin. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.

Au rythme placide du cheval au pas, découvrez les richesses du paysage viticole charentais grâce à nos promenade hippomobiles oenotouristiques. LA FABRIQUE DU SOUVENIR : ÉMOTIONS & SENSATIONS. Fermez les yeux. Entendez-vous le bruit des sabots qui chahutent les pierres du chemin creux ? Sentez-vous le fumet âcre reconnaissable de la sueur de cheval ? Voyez-vous ces queues qui chassent frénétiquement les mouches qui tournent et virevoltent sur les croupes lourdes des Percherons ? Voici notre promesse : Nous vous transporterons dans l'espace et le temps avec cette balade/dégustation d'une heure en calèche où l’histoire de la viticulture charentaise vous sera méthodiquement contée par un membre de la famille Bourgoin. Souvenirs garantis ! EN FAMILLE, EN AMOUREUX, ENTRE AMIS. Une expérience, relaxante, à vivre en famille, en amoureux ou entre amis. La visite comprend un parcours dans les vignes avec une lecture de paysage ainsi qu'une dégustation de notre délicieux pineau des Charentes en plein champ..

Tous les vendredis de 16h à 19h, le bon goût des produits fermiers. Miels, fruits et légumes, traiteur japonais, fromages, boucherie...