Foussignac(Charente)

Venez découvrir un domaine viticole familial et authentique qui marie tradition et modernité. Lors de votre visite, vous découvrirez la distillerie ainsi que les chais de cognac et de vinification. La visite est gratuite sur réservation.

Venez découvrir un domaine viticole familial et authentique qui marie tradition et modernité. Lors de votre visite, vous découvrirez la distillerie ainsi que les chais de cognac et de vinification. La visite est gratuite sur réservation. Plongez au cœur de La Distillerie les 1309, un lieu où l’héritage familial se mêle à l’innovation. Dès votre arrivée, Jérôme, viticulteur, distillateur et œnologue de la troisième génération, vous accueille et vous fait partager la passion qui anime ce domaine depuis des décennies. Découvrez la distillerie et les anciens chais où le Pineau des Charentes et le Cognac vieillissent en silence, témoins d’un savoir-faire authentique. Puis, cap vers le Renclos, espace moderne et discret, rarement ouvert au public, où la viticulture s’inscrit dans les défis d’aujourd’hui : respect de l’environnement, technologies avancées et rigueur sécuritaire. Entre tradition et avenir, plongez dans la fabrication, les techniques de vinification et les coulisses d’une production engagée. Et cela dans un cadre unique qui raconte une histoire familiale.

Découvrez l’esprit de la Maison Courvoisier et revivez les premiers pas de Félix Courvoisier à Jarnac, Fondateur de notre Maison en 1828. Une expérience au cœur de l’histoire et du style de la Maison pour vivre un moment d’exception et de raffinement. Plongez dans l’univers de la Maison et son art de vivre à travers une expérience unique, où chaque détail reflète son savoir-faire et son héritage. Une immersion hors du temps, à la découverte de son excellence et de son élégance, qui s'achèvera sur la dégustation d'un cognac d'exception, L'Essence de Courvoisier. Sur réservation uniquement. 72 heures minimum à l'avance. Nous contacter par mail ou téléphone pour les connaitre les disponibilités.

Avec un style unique alliant finesse et élégance, la Maison Delamain produit exclusivement des vieux cognacs, (à partir des XO) et révèle aux amateurs du monde entier la plus pure et authentique expression du terroir de Grande Champagne. Nous nous réjouissons de vous accueillir au cœur du cognac, de notre artisanat et de ce terroir très particulier, pour vous faire découvrir notre histoire, nos chais séculaires et la magie sensorielle de nos cognacs. La Maison Delamain vous ouvre ses portes : - Visite "Introduction sensorielle" (1h) : un voyage sensoriel dans notre chai du XVII Ième siècle au cœur de Jarnac, à travers les fûts à différents stades de développement pour comprendre l'art du vieillissement et de l'élevage dans grands cognacs. - Visite "Les merveilles du vieillissement" (1h30) : les merveilles du vieillissement de l'Introduction sensorielle sont approfondies avec une visite des chais de la Vieille Cave, du Prieuré et Millésimé. Nous vous dévoilons l'impact du vieillissement et les attributs relatifs aux cognacs d'assemblage et cognac single cask. - Visite Patrimoine et luxe (2h) : une nouvelle dimension est apportée à la visite "'Merveilles du vieillissement" par la découverte de la relation particulière du cognac la gastronomie locale

Accords fromages et cognacs. Cette expérience d’accords fromage et cognac permet de découvrir le cognac sous une perspective singulière. Elle est rythmée par des anecdotes historiques, des conseils de dégustation, et des découvertes surprenantes sur les accords proposés. Cheese-lover ou épicurien curieux ? Ce voyage sensoriel est conçu pour vous séduire. Ce qui est inclus : thé d’accueil, visite des chais historiques, dégustation de 5 fromages et 5 cognacs.

Atelier cocktails Guidés par un mixologue expert, vous apprendrez à sublimer le cognac à travers deux cocktails d’exception : Un classique emblématique au cognac. La maîtrise du shaker ou encore de la cuillère à mélange n’aura plus de secret pour vous. Un cocktail sur-mesure, dont la recette vous sera soufflée en fonction de votre personnalité. Un cocktail à votre image, à reproduire sans hésitation. Ce qui est compris : thé d’accueil, visite des chais historiques, dégustation de cognacs et de cocktails, mignardises.

Atelier culinaire et accords cognac Après la visite de nos chais historiques, deux façons d’explorer cet atelier culinaire (selon votre choix) : - 100% cru : une partition minimaliste et élégante autour de produits bruts – crus- travaillés avec retenue pour laisser s’exprimer l’essentiel. Une dégustation en accord avec les bouchées, et centrée autour des cognacs de nos domaines. - Accords du moment : une lecture plus libre, inspirée du terroir charentais et des saisons, en résonance avec les assemblages de la Maison. Ce qui est inclus : thé d’accueil, visite des chais historiques, préparation de bouchées gourmandes ; au choix à préciser lors de la réservation [une seule option pour l’ensemble du groupe], dégustation de cognacs en accord avec les bouchées.

Elaboration de votre propre cognac. Guidé par le savoir-faire de la maison Hine, vous réaliserez l’assemblage d’une expression unique : votre propre cognac. Ce qui est inclus : thé d'accueil, visite des chais historiques, dégustation de deux cognacs Hine, atelier d'assemblage de votre propre cognac, bouchées, une bouteille de votre création personnelle (35cl).