Bassac(Charente)

Venez à la rencontre de Jean-Batpise Chenu, artisan d'art dans le village de Bassac. Il vous ouvre les portes de son atelier de réparation de fût. Une visite originale pour tout savoir sur l'art de la barrique.

Rendez-nous visite, dans cette maison de charme pour découvrir l'histoire de la Belle de Brillet, liqueur de poire et de cognac. La Maison Brillet est installée à Graves-Saint-Amant, au lieu-dit les Aireaux, dans un cadre enchanteur, en bordure de la bucolique Charente. L’histoire commence en 1656 avec la naissance de Guy Brillet, père fondateur du domaine viticole au cœur même de la région de Cognac. C’est en 1985 que sera créée par Jean‐Louis Brillet la Belle de Brillet dont le nom rend hommage à sa « Belle », son épouse Isabelle. Liqueur unique mariant Poire et Cognac avec sa bouteille si distinctive en forme de poire, elle est issue de produits 100% naturels, sans colorant ou arôme ajouté ; une grande versatilité d'usage en digestif ou à l'apéritif : sur glace ou en cocktail. Nous vous invitons à découvrir l'endroit où tout a commencé : le chai et la distillerie Brillet. Profitez d'une belle dégustation de notre gamme Brillet : liqueur - pineau - cognac

Le domaine Léonard pineau et cognac est situé en Grande Champagne. Jacky et Chantal Léonard exploitent 42 hectares de vigne pour la production de vin blanc à cognac en grande partie. Cette entreprise familiale voit le jour en 1945. En 1980 débute la commercialisation en bouteilles. Depuis, les exploitants actuels continuent le développement de leur activité en apportant innovation et authenticité. Avec l’aide de leur gendre Thierry, ils misent sur une viticulture libérée des traitements de synthèse. La distillation et le vieillissement des eaux de vie se passe sur l'exploitation. L'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Le domaine se transmet depuis des générations. La vigne est cultivée et en 1867, un alambic est acheté. Rémy Couillebaud développe en 1969 la vente directe à la propriété. Aujourd’hui, la 6ème génération cultive 38 hectares de vignes en culture raisonnée. Créé en 1969, ce domaine familial situé en Fins bois, se transmet depuis des générations. Aujourd’hui, la sixième génération de la famille Couillebaud dispose de 38 hectares de vignes en culture raisonnée. Le cognac provient uniquement des vins récoltés, distillés et vieillis sur la propriété. Depuis 1995, la propriété élabore des petits lots de cognacs millésimés : un service du BNIC (Bureau national du cognac) intervient chaque année au moment des stocks pour sceller les fûts. Après 20 ans de passion, de savoir-faire et de patience, ces élixirs vous sont proposés. L'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Domaine Familial partagé entre Grande Champagne et Fins Bois, nos cognacs sont régulièrement salués par la presse spécialisée et médaillés d’or lors de concours internationaux. Horaires d’ouverture de 9h à 17h, visite sur rendez-vous au 05 45 83 02 98 Le circuit a une durée d’1h30 en français ou anglais. Entre complexité et puissance de la Grande Champagne François VOYER, finesse et légèreté des Fins Bois des Cognacs VAUDON, notre recherche constante de la qualité et de l'authenticité nous permettent d'être présents sur les plus belles tables de France et dans près de 40 pays dans le monde. Dans nos murs à Villars-Echallat, découvrez nos pressoirs, cuveries, alambics et chais de vieillissement. Dégustez les étapes de la bonne chauffe. Comparez les terroirs de Grande Champagne et de Fins Bois en goûtant au fût, pour comprendre nos assemblages et l’évolution du produit au fil des ans. Autant d’expériences captivantes que vous allez vivre durant nos visites.

Assistez à un Food Pairing autour du cognac. Vous aurez la chance de visiter et aller à la découverte d’un producteur de Cognac. À la clé, un atelier Food Pairing vous attend pour mettre en avant les différentes qualités de produits avec des bouchées salées et sucrées. Apprenez à déguster ce spiritueux de façon accessible.

L'expérience 2 en 1 : cocktails et accords fromage - cognac. Cocktails – fromage ? Fromage – cocktails ? Votre cœur balance et vous n’arrivez pas à vous décider sur l’expérience qui vous ferait le plus vibrer ? Nous relevons le défi de vous mettre d’accord avec « The Mix », une expérience qui combine à la fois le pairing fromages et cognacs, et la création d’un cocktail sur-mesure.

La Compagnie de Bouteville mixe culture et saveurs lors d'une visite extérieure sur l’histoire du village de Bouteville combinée avec découverte de la fabrique de son balsamique français artisanal fabriqué au coeur du 1er cru de Cognac. Au cours de la visite, les convives découvrent l’histoire de Bouteville au pied du château avec une vue imprenable sur le vignoble puis rejoignent la Fabrique du Baume de Bouteville, pour découvrir son histoire, les cinq étapes de sa production pour finir avec une dégustation.