Conférence - Korea Cantina : quand la cuisine coréenne devient le miroir d'une culture

Dans le cadre du K-plus festival 2026, l'Université Ouverte proposera de nouveau un cycle de conférences et tables rondes gratuites et ouvertes à tous !

Léa Baron
est une journaliste indépendante ayant un goût prononcé pour les sujets
sociétaux et culturels. Après avoir couvert l'actualité internationale
pendant près de huit ans, elle s'est spécialisée sur la Corée du Sud.
Pour Korea Cantina, elle a signé les textes et mené les interviews.
Kang Su-hyun
a été formée initialement au cinéma à Lyon, puis à la photographie à
Paris. Elle a poursuivi sa carrière en Corée du Sud, où elle a travaillé
comme photographe. En 2019, elle ouvre son restaurant Pochat 5 à Paris
et publie le livre Bistrot coréen en 2023. En 2025, elle rejoint Hallyu
Kitchen, un projet de cantine coréenne à l'esprit contemporain.
Aujourd'hui, elle propose des ateliers de cuisine et signe les recettes de Korea Cantina.
À travers le livre Korea Cantina,
cette conférence explore comment la table coréenne représente un
véritable miroir de l’histoire, des traditions et des transformations de
la société coréenne, tout en s’imposant comme un outil stratégique de
diplomatie culturelle.
Vous aurez la possibilité d’acheter le livre à la fin de la conférence, ainsi que de le faire dédicacer !