Sainte-Foy-Tarentaise(Savoie)

Les secrets du fromage, de la prairie à la planche apéro, vous seront révélés par des agriculteurs et éleveurs passionnés ! La ferme en quelques mots : Le Gaec de L’Aliet a été créé en 1992 par René, Geneviève et Marc Collin au village de Moulin. En Mars 2020 une association à vue le jour entre Marc Collin et Sylvain Gontharet. L’exploitation est composée de 110 vaches laitières regroupant les races Tarine et Abondance. La production de lait est transformée dans sa totalité en fromages.

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RDV au GAEC ALPIN à la Chenarie pour partir à la découverte de la vie agropastorale de la vallée de Peisey Vallandry. Le mercredi à 16h45, venez également découvrir la salle de fabrication du fromage et les caves à la Fromagerie de Peisey située à la Chenarie. Le GAEC ALPIN est issu de la fusion, en 2006, de 2 fermes familiales locales : GAEC du Vallon des Rossets & EARL Croix Bozon. La structure compte 170 vaches laitières et 150 génisses de race Tarentaise avec une activité de transformation fromagère, toute l’année. Située dans la zone géographique de l’AOP Beaufort, le lait est majoritairement transformé en Beaufort d’hiver (à La Chenarie) et Beaufort chalet d’alpage (à l’alpage du vallon des Rossets et d'Entre-deux-Nants, en été). Une autre partie est destinée à la fabrication de tomme et raclette fermières.

Nous aurons le plaisir de vous faire partager notre métier et bien plus, une passion ! Heure & lieu de rendez-vous : Les mercredis à 16h45 du 16 décembre 2026 au 21 avril 2027, à la Chenarie, devant l'atelier de fabrication de la fromagerie de Peisey en suivant les panneaux "Fromagerie de Peisey" à l'entrée de la Chenarie. (ne pas confondre avec la ferme de la Prairie qui est une autre exploitation qui se situe proche de la chapelle). Recommandé à partir de 10 ans, avec un maximum de 30 participants par visite. Accès facile : 20 minutes à pied à partir de l'arrêt de bus de Nancroix "Bon Air" pour les personnes en bus, mais attention, si vous résidez à la station : pas de navettes retour : véhicule obligatoire. Coordonnées GPS du lieu : 45.532903592480565, 6.777163729709203