SOIREES GRANDES FOLIES

Plongez dans un monde féérique à deux pas de chez nous, celui de l'infiniment petit. Une exposition photographique d'individus fascinants et microscopiques, en présence de l'artiste, Sandrine Chenillot. Programme du samedi 26 septembre : - 11h30 : Vernissage de l'exposition - 14h à 17h : Discussion sur la biodiversité et l'aménagement du jardin avec Griselda, atelier d'exploration de la microfaune avec Laurence

Bienvenue dans l'univers fascinant de KURA pour une escapade au pays du soleil levant… Située aux portes de la Bourgogne, KURA est un haut lieu de fermentation : outre la bière, le saké, la sauce soja, on y trouve une large gamme de misos. Ce condiment traditionnel japonais se présente sous forme de pâte, fermenté, riche en probiotiques et acides aminés, il stimule le système digestif et immunitaire et donne du goût … à tout ce qu'il touche ! Tout d'abord, nous prendrons le temps de vous présenter KURA et les différents produits travaillés sur place. Puis, place au miso ! Tous les misos de la gammes sont produits à partir de matières premières françaises. D'ailleurs, vous constaterez avec le guide qu’« il y a autant de misos que de fromages en France ». Une petite dégustation vous permettra sans doute de vérifier ces propos. Lors de cet atelier, vous apprendrez à réaliser votre propre miso à partir des ingrédients de base : le kôji, c'est-à-dire du riz fermenté pendant 48h (au préalable), une légumineuse bio (soja, pois chiche ou autres selon disponibilités) et du sel brut du Guérande. Vous quitterez la brasserie avec les principes de base pour fermenter du miso, des idées d'utilisation, et un seau de 2kg à faire patienter chez vous ! Vous pouvez également venir avec votre propre contenant (bocal de 3L minimum). Il vous faudra le laisser fermenter tranquillement à température ambiante pendant minimum 4-5 mois avant utilisation. Une fois fermenté, le miso se conserve plusieurs années. Idéal pour cuisiner, agrémenter vos sauces ou faire vos soupes, on vous donnera tous les conseils pour entretenir votre miso et également de belles recettes à refaire chez vous. Au terme de l'atelier, une petite dégustation des condiments réalisés sur place vous donnera peut-être des idées pour vos confections à venir. Vous aurez ensuite accès à la petite boutique de la brasserie!

Aigueperse participe pour la première fois aux JNA avec 16 artistes locaux. Ateliers et lieux emblématiques du village accueillent un « Circuit Court » mêlant art contemporain, spectacle vivant, rencontres et ruralité.

Préparez-vous pour une soirée où le rock prend toute sa puissance ! Kill The King sera à La Marmite pour un concert explosif ! Ouverture des portes à 19h et début du concert à 20h30. Concert au chapeau