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Atelier "Réalisez votre miso"
événementVarennes-sous-Dun
3 octobre 2026

Atelier "Réalisez votre miso"

Source officielle : LA CLAYETTE - CHAUFFAILLES │ OT Sud Brionnais

Cet événement se déroule au cœur de Varennes-sous-Dun.

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À propos de cet événement

Bienvenue dans l'univers fascinant de KURA pour une escapade au pays du soleil levant…
Située aux portes de la Bourgogne, KURA est un haut lieu de fermentation : outre la bière, le saké, la sauce soja, on y trouve une large gamme de misos. Ce condiment traditionnel japonais se présente sous forme de pâte, fermenté, riche en probiotiques et acides aminés, il stimule le système digestif et immunitaire et donne du goût … à tout ce qu'il touche !

Tout d'abord, nous prendrons le temps de vous présenter KURA et les différents produits travaillés sur place.
Puis, place au miso ! Tous les misos de la gammes sont produits à partir de matières premières françaises.
D'ailleurs, vous constaterez avec le guide qu’« il y a autant de misos que de fromages en France ».
Une petite dégustation vous permettra sans doute de vérifier ces propos.

Lors de cet atelier, vous apprendrez à réaliser votre propre miso à partir des ingrédients de base : le kôji, c'est-à-dire du riz fermenté pendant 48h (au préalable), une légumineuse bio (soja, pois chiche ou autres selon disponibilités) et du sel brut du Guérande.

Vous quitterez la brasserie avec les principes de base pour fermenter du miso, des idées d'utilisation, et un seau de 2kg à faire patienter chez vous ! Vous pouvez également venir avec votre propre contenant (bocal de 3L minimum).
Il vous faudra le laisser fermenter tranquillement à température ambiante pendant minimum 4-5 mois avant utilisation. Une fois fermenté, le miso se conserve plusieurs années.
Idéal pour cuisiner, agrémenter vos sauces ou faire vos soupes, on vous donnera tous les conseils pour entretenir votre miso et également de belles recettes à refaire chez vous.
Au terme de l'atelier, une petite dégustation des condiments réalisés sur place vous donnera peut-être des idées pour vos confections à venir.

Vous aurez ensuite accès à la petite boutique de la brasserie!

Dates et horaires à Varennes-sous-Dun

Le 03/10 : 10:30-12:00

Lieu et plan d'accès à Varennes-sous-Dun

71800 VARENNES-SOUS-DUN

Varennes-sous-Dun

Google Maps
Carte de localisation de Atelier "Réalisez votre miso"

Contact et réservations

Source et informations légales

source : la clayette - chauffailles │ ot sud brionnais
date dernière maj : 15-09-2026
credit photo : kura

Visitez le site de

LA CLAYETTE - CHAUFFAILLES │ OT Sud Brionnais
http://www.tourisme-sudbrionnais.fr

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Aperçu de la description.

Visite des combles et parties privées du château. Sur réservation uniquement, places limitées.

En IntimiDrée, visite insolite du château de Drée
Curbigny.
Ajouté le 29 mars.

EN INTIMIDRÉE,VISITEINSOLITE DUCHÂTEAU DEDRÉE

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DU 6 SEPTEMBREAU27 SEPTEMBRE 2026
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42 ème foire artisanale et brocante . Ouvert aux particuliers comme aux professionnels . Emplacements en extérieur. Emplacement gratuit, animations autour du thème:" Saint Maurice fait son cirque"atelier cirque, atelier bricolage , maquillage... Sur place, buvette, restauration.

Foire artisanale et brocante
Saint-maurice-lès-châteauneuf.
Ajouté le 13 août.

FOIREARTISANALE ETBROCANTE

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LE 27 SEPTEMBRE 2026
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Venez participer à la 2è édition de la virade de l'espoir. Les virades de l'espoir, c'est un évènement national pour soutenir la lutte contre la mucoviscidose. C'est une journée conviviale et familiale, pour sensibiliser le public et récolter des fonds pour la recherche, mais aussi pour aider à améliorer la prise en charge des personnes touchées par cette maladie. Le slogan ? "Je donne mon souffle à ceux qui en manque". Participez à cet évènement en venant marcher avec vos proches, famille et/ou collègues sur l'un des 3 circuits de marche proposés : - le circuit poussette de 4 km pour les petits, - et 2 circuits, de 8,8 km ou 14,5 km, du côté de Vérosvres, avec 1 ravitaillement. Les départs se feront de la salle des fêtes de Dompierre-les-Ormes, à partir de 8h, jusqu'à 13h pour les 2 plus grands circuits. Le montant de l'inscription est libre, et peut être déductible à 66 % des impôts (sur demande). Vous retrouverez sur place : - un stand d'information et de ventes d'articles Vaincre la mucoviscidose, ainsi que des bijoux, des articles en bois et des stylos perle, le tout entièrement fait main et donnés généreusement au profit de Vaincre la mucoviscidose. - l'association France ADOT 71, pour le don d'organes et de tissus humains, - l'association Solid'AIR71, qui a pour but de contribuer à l’amélioration de la qualité de vie des malades atteints de pathologie respiratoires, - la Croix Rouge, qui proposera une démonstration du défibrillateur et de massage cardiaque, - et le Château de la Greffière, qui sera présent avec son magnum de sa cuvée spéciale "Coup de Foudre", - des jeux pour enfants, -une buvette et de la restauration rapide. Une tombola sera prochainement déposée chez certains commerçants et bien sûr, sur place, pour un tirage le jour même. Chaque euro récolté ce jour-là, est entièrement reversé à Vaincre la Mucoviscidose. Pour rappel, en 2025, 300 marcheurs avaient participé et grâce à l'ensemble des dons, des activités, de la tombola et du soutien de nos mécènes, 7 255,34 € avaient été récoltés. Cette année, nous vous attendrons encore plus nombreux.

Virade de l'Espoir
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Ajouté le 30 août.

VIRADE DEL'ESPOIR

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LE 27 SEPTEMBRE 2026
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Découvrir ou redécouvrir l'histoire d'un terroir oublié avec une présentation historique par Daniel MARGOTTAT "LE" spécialiste du terroir Brionnais, suivi d'une dégustation avec le Domaine de la Roche des Bancs et Terre happy en autre. Cette matinée se conclura par un déjeuner qui permettra de prolonger le temps de partage avec les vignerons.

Découverte de l'histoire du terroir Brionnais et dégustation des vins du Brionnais
Varennes-sous-dun.
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DÉCOUVERTE DEL'HISTOIRE DUTERROIRBRIONNAIS ETDÉGUSTATIONDES VINS DUBRIONNAIS

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LE 10 OCTOBRE 2026
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