Programme du vendredi 12 juin du Festival du mieux manger

Conférence "Saveurs et cerveau : le goût est dans la tête autant que dans l’assiette !" par Gabriel Lepousez L’Université populaire d’Arcueil organise des conférences débats portant sur des sujets de société. Entrée libre, sans réservation dans la limite des places disponibles. Mardi 6 octobre à 20h - "Saveurs et cerveau : le goût est dans la tête autant que dans l’assiette !" Déguster un mets, déguster un vin. Derrière cet acte a priori simple et agréable se cache une expérience multisensorielle unique – odeur, couleur, saveur, arôme, texture, température, irritation – mais aussi un travail d’intégration, de mémoire, d’émotion, de jugement et de verbalisation pour exprimer nos ressentis. La dégustation est un processus sensoriel et cognitif complexe, le goût d’un aliment est autant dans l’assiette que dans notre tête. À la lumière des dernières découvertes en neurosciences, plongeons dans notre cerveau, au cœur de nos systèmes sensoriels. Conférence présentée par Gabriel Lepousez, docteur en neuroscience et chargé de recherche dans l’unité Perception et Action du CNRS 3571 « Gènes, Synapses et Cognition » à l’Institut Pasteur. Publications : \-LEPOUSEZ G. et al., « Long-range GABAergic projections contribute to cortical feedback control of sensory processing », Nature Communications, 2022. \-LEPOUSEZ G. et al., « Bacterial sensing via neuronal Nod2 regulates appetite and body temperature », Science, 2022. Conférence programmée à l’occasion de la Fête de la science.

Un atelier ludique et collaboratif pour améliorer ses connaissances sur l'IA et ses enjeux. Proposée par l'association Latitudes, La Bataille de l’IA permet de découvrir de manière ludique les enjeux sociaux et environnementaux de l’IA. L’atelier est pensé pour générer la discussion par petits groupes de 5 personnes, une bonne manière de réfléchir ensemble et de créer du lien entre participants et participantes.

Un atelier ludique et collaboratif pour améliorer ses connaissances sur l'IA et ses enjeux. Proposée par l'association Latitudes, La Bataille de l’IA permet de découvrir de manière ludique les enjeux sociaux et environnementaux de l’IA. L’atelier est pensé pour générer la discussion par petits groupes de 5 personnes, une bonne manière de réfléchir ensemble et de créer du lien entre participants et participantes.

"L’art-thérapie rassemble des techniques psychothérapeutiques qui utilisent les pratiques artistiques comme principal moyen de communication et d’expression. La parole n’est pas l’outil… Le Centre d’Étude de l’Expression (CEE) trouve son origine en 1954, lorsque le Professeur Jean Delay fonde le premier Département d’Art Psychopathologique à la Clinique des Maladies Mentales et de l’Encéphale, confié au Professeur Robert Volmat. En 1973, ce département évolue pour devenir le Centre d’Étude de l’Expression tel qu’il existe aujourd’hui. Le CEE est une association d’intérêt général. Il a pour mission la formation en art-thérapie, la recherche scientifique, la documentation spécialisée, ainsi que la préservation et la valorisation de la Collection Sainte-Anne. Il est également membre de l’International Council of Museums (ICOM). © MAHHSA Anne-Marie Dubois est médecin psychiatre et pédopsychiatre. Elle dirige de 1994 à 2018 une unité de psychothérapie à médiation artistique à la Clinique des maladies mentales et de l’encéphale du Centre Hospitalier Sainte-Anne. Psychanalyste formée à l’Association psychanalytique de France, elle a contribué à l’articulation entre soins et création. En 2023, elle est nommée Chevalier de l’Ordre des Arts et des Lettres pour son implication au MAHHSA et ses travaux sur la Collection Sainte-Anne, croisant histoire de l’art et psychiatrie.