Maligny(Yonne)

Chaque vendredi, la Cité des Climats et vins de Bourgogne à Chablis vous invite à une expérience gastronomique exclusive. Après une visite immersive, découvrez la Cave aux Arômes à travers une dégustation sensorielle, suivie d’un dîner au cœur de la cave. Des accords mets et vins soigneusement élaborés subliment les saveurs et révèlent toute la richesse des terroirs bourguignons. 80 € par personne. Sur réservation uniquement au 03 79 47 89 00.

Envie de découvrir Chablis, mondialement connu pour ses vins blancs, en couple, en famille ou entre amis ? Amandine Chevallier, guide-conférencière, vous propose une expérience originale de visite-dégustation. Suivez la guide à travers les ruelles du village pour découvrir l'histoire et le patrimoine local. Amandine vous conduira ensuite dans un domaine chablisien pour une dégustation commentée des vins du domaine. (Visite privée uniquement sur réservation)

Partez à l'assaut de la colline des Grands Crus de Chablis avec la guide pour une balade commentée à la découverte de l'histoire de la vigne et du vin (visite uniquement sur réservation). Au milieu des treilles de ce vignoble millénaire, la guide vous présentera l'appellation Chablis, la spécificité du sol, et vous parlera du travail du vigneron tout au long de l'année. Découvrez de beaux panoramas sur le vignoble et le village. Possibilité d'organiser une dégustation de Chablis dans les vignes en supplément et un initiation à l'art de la dégustation. La balade faire environ 3kms avec du dénivelé. Prévoir des chaussures de marche et des vêtements adaptés.

Partez à la découverte de l'abbaye cistercienne de Pontigny dans l'Yonne (visite uniquement sur réservation) ! Amandine Chevallier, guide-conférencière, vous contera l'histoire de la plus grande église cistercienne au monde, et le rôle des moines dans le développement du vignoble de Chablis. L'expérience se poursuit par une dégustation commentée de vins au Vignoble Angst. Vous rencontrerez les propriétaires qui vous parleront avec passion de leur métier et de leurs vins.

Plus de 170 espèces d'oiseaux ont été recensées sur cette réserve gérée par la LPO ! Des ornithologues vous attendant dans l´observatoire situé à proximité du parking vous permettront d'observer sous un œil nouveau les oiseaux visibles ce jour-là. Prévoir chaussures adaptées à la météo. RDV de 14 h à 18 h (ou jusqu'au crépuscule en hiver). Accès via la D 43, suivre les panneaux d'indication de la réserve située à Vergigny. Réservation non nécessaire.

L'Association Le Kiosque à Baptiste organise un tremplin musical pour révéler de nouveaux talents régionaux issus des musiques actuelles. Les 4 finalistes présenteront ce concert, avec leurs compositions 100% originales, sous l'œil avisé d'un jury professionnel et du public.

Plus de 170 espèces d'oiseaux ont été recensées sur cette réserve gérée par la LPO ! Des ornithologues vous attendant dans l´observatoire situé à proximité du parking vous permettront d'observer sous un œil nouveau les oiseaux visibles ce jour-là. Prévoir chaussures adaptées à la météo. RDV de 14 h à 18 h (ou jusqu'au crépuscule en hiver). Accès via la D 43, suivre les panneaux d'indication de la réserve située à Vergigny. Réservation non nécessaire.

Cet hiver, la Cité des Climats et Vins de Bourgogne adapte ses horaires et propose une ouverture en deux périodes : du 17 novembre au 24 décembre, puis du 19 janvier jusqu’à Pâques. L’offre s’articule autour du musée et du Ponti’Bar, avec la possibilité de venir boire un verre dans un cadre convivial. Le caveau reste également accessible pour permettre aux visiteurs de découvrir, déguster et acheter une sélection de vins de Bourgogne. La Cité sera ouverte du mardi au samedi, de 10h à 18h.