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RDV au GAEC ALPIN à la Chenarie pour partir à la découverte de la vie agropastorale de la vallée de Peisey Vallandry. Le mercredi à 16h45, venez également découvrir la salle de fabrication du fromage et les caves à la Fromagerie de Peisey située à la Chenarie. Le GAEC ALPIN est issu de la fusion, en 2006, de 2 fermes familiales locales : GAEC du Vallon des Rossets & EARL Croix Bozon. La structure compte 170 vaches laitières et 150 génisses de race Tarentaise avec une activité de transformation fromagère, toute l’année. Située dans la zone géographique de l’AOP Beaufort, le lait est majoritairement transformé en Beaufort d’hiver (à La Chenarie) et Beaufort chalet d’alpage (à l’alpage du vallon des Rossets et d'Entre-deux-Nants, en été). Une autre partie est destinée à la fabrication de tomme et raclette fermières.








