MâconCentré - Visite historique de Mâcon

Notre musée de la Vigne et du Vin est le fruit de notre passion pour la vie de campagne du début XXe Siècle. Vous pourrez découvrir plus de 2000 outils de nos métiers manuels d’autrefois, du menuisier au forgeron en passant par le tonnelier sans oublier, bien sûr, le vigneron. A la suite de la visite du musée, nous vous guiderons dans le chai de vinification pour vous expliquer le travail d’Aujourd’hui. Aussi appelés « Partie Moderne » les cuves en inox et autres matériels permettent de mieux comprendre et vivre le travail du vigneron : faire de la vigne une bouteille. Pour terminer ce moment, nous proposons une dégustation de nos vins au cœur de notre cave voûtée datant de 1790. Nous avons aussi mis à votre disposition un "chemin de découverte au cœur du vignoble" afin de vous faire découvrir le lien entre nos terroirs et nos vins. Des explications ainsi qu'une vue imprenable vous attendent.

Une visite guidée de la carrière sera proposée. La lecture des traces laissées dans la pierre nous permettra de reconstituer l'histoire de ce site exceptionnel.

Événement organisé dans le cadre des Épicuriales mâconnaises. 1 soirée inédite, 1 lieu WHAOU, de grandes tablées, des chefs et artisans de bouche du Sud Bourgogne rassemblés autour d’un menu unique élaboré en association avec une sélection de vins du Mâconnais et du Beaujolais, ne manquez pas ce grand rendez-vous, lieu d’expression de remarquables talents bourguignons. Réservation obligatoire et nombre de places limité. MENU 4 amuse-bouches par L'Auberge des Gourmets (BIB Gourmand), Relais d'Ozenay, la Patte d'Oie, Agapes à table, accordé avec le "Saincharny n°56" de la Cave de Lugny ou le Mâcon-Villages "les Poncemeunies 2024" du Domaine des Chenevières. -Pâté en croûte forestier et foie gras, mayonnaise fumée et pickels de légumes par Guillaume LAUBLANC, Auberge des Gourmets, au Villars -Royal de chou-fleur et mousseline de truite du Jura par Florian GIRAUD, le Relais d'Ozenay, à Ozenay -Mousse d'artichaud, gel de café, crumble au lard fumé par Estelle SARRAZIN, la Patte d'Oie, à Davayé -Oignon doux des jardins d'Augustin, moule, safran de l'or rouge de krokos et cazette de Morvan par Kevin JULIEN, Agapes à Table, à Chevagny-les-Chevrières Entrée par L’Ô des Vignes (1 Étoile Michelin) accordée avec un Viré-Clessé "Quintaine La Chapelle Saint-Trivier 2024" du Domaine Montbarbon Fine tarte de courge et poulpe, coulis acidulé Poisson par La Dama accordé avec un Pouilly-Fuissé 1er cru "Lise-Marie" du Domaine Nadine Ferrand Omble chevalier, bouillon d'arête au citron noir, chou-fleur fumé Pause digestive par Le Moulin du Gastronome Granité d'écrevisses de Saône et verveine de la Maison Jacoulot Viande par Cassis accompagné par un Moulin-à-Vent "Cœur de Granit 2023" de la Cave du Château de Chénas Volaille de Bresse de chez Cyril Degluere, légume racine, foie gras du Poitou, sauce suprême Fromage par La Huchette (1 Étoile Michelin) avec un fromage de chèvre de la fromagerie Chevenet accompagné par un "Mâcon-Mancey rouge 2024" du Domaine Debreuille ou un "Mâcon La Roche Vineuse Les Ronzettes Blanc" du Château de la Greffière Dessert par Éclat de Chocolat avec un Bourgogne Rouge du Domaine des Terres Rouges Le menuet, croustillant amandes, crème brûlée vanille, confit de framboise, biscuit chocolat, mousse chocolat (origine Brésil 70%) Café par la Brûlerie Mâconnaise avec des petits fours par la Maison de l'Idéal Pain par la Boulangerie de Leynes Sélection des vins par Fabrice Sommier, Meilleur Ouvrier de France en Sommelerie

Embarquez depuis la gare de Mâcon et partez à la découverte des magnifiques falaises de Vergisson, en empruntant les superbes routes de la Bourgogne ! Deux jours d'aventure à vélo pour profiter des fameuses falaises de Vergisson et des routes de Bourgogne à travers les vignes. Notre spot d'escalade est idéal pour tous les niveaux, avec des voies variées qui vous permettront de vous dépasser tout en profitant d'un rocher surplombant les vignes de Bourgogne. Imaginez vous en train de grimper tout en admirant la beauté des paysages environnants !