THOMAS WIESEL

De nombreuses plantes sauvages, considérées comme des “mauvaises herbes” ou comme du fourrage pour les animaux, sont comestibles. Certaines d’entre elles étaient d’ailleurs consommées par nos ancêtres. Cette proposition d'atelier basé uniquement sur de la reconnaissance des plantes comestibles est née de la demande de participants aux ateliers "Cuisinez avec la nature" qui souhaitent approfondir leurs connaissances afin de pouvoir utiliser plus facilement des plantes sauvages dans leurs recettes. Il est accessible à tous, y compris aux personnes n'ayant pas participé aux ateliers de cuisine.

Le débardage à cheval perpétue un savoir-faire respectueux de la nature. Guidé par le débardeur, le cheval de trait tire les grumes avec précision. Ce travail patient limite l’impact sur les sols et rappelle une relation étroite entre l’homme, l’animal et la forêt. Sur les coteaux ensoleillés d’Albé, un autre héritage s’exprime : celui de la vigne. Ici, le vignoble de montagne s’enracine dans des sols de schiste, donnant naissance à des vins singuliers, marqués par leur minéralité et leur caractère. Du pas mesuré du cheval dans les sous-bois à la vigne accrochée aux pentes, ces pratiques racontent un même attachement au territoire, où tradition et respect du milieu se rejoignent.

A l'ombre des arbres, au pied de l'étang de la canardière, profitez d'un brunch ! Au menu, dégustation de gourmandises locales, sucrées et salées, avec boissons chaudes et jus de fruit. (sur réservation)

Venez profiter d'un instant musical grâce à ce concert organisé par l'association des amis de l'orgue !