Joyeuse(Ardèche)

Visite commentée de 45 min pour tout découvrir du châtaignier ardéchois : anecdotes, variétés, outils anciens, culture et transformation de la châtaigne. Le tout dans un superbe bâtiment du XVIIᵉ siècle pour une immersion authentique et enrichissante. Laissez-vous guider dans un lieu chargé d’histoire. En compagnie de notre médiatrice, explorez l’univers fascinant du châtaignier : son rôle majeur dans le paysage ardéchois, ses variétés locales, sa culture ... Vous accéderez à des explications exclusives sur les outils anciens et les savoir-faire traditionnels — autant d’éléments que l’on ne remarque pas toujours seul et qui révèlent toute la richesse du patrimoine ardéchois. Le tout dans un magnifique bâtiment du XVIIᵉ siècle, mis en valeur par un parcours pédagogique et ludique. Une parenthèse privilégiée, idéale pour les couples et les visiteurs en quête d’une découverte authentique, hors saison.

Découvrez le lieu et plongez dans les coulisses de la création artistique : ébénisterie, vannerie, céramiste et bien plus encore. Le Polinno a emménagé dans ses nouveaux locaux au sein du Trait d'Union, le nouveau nom de l'ancien collège de Joyeuse. 650 m² lui sont dédiés, de quoi déployer de nouveaux services à destination de tous les habitant·es et professionnel·les du secteur ! -6 artisan·es d'art y exercent leur activité dans des ateliers de 40m². -Un grand Fablab avec des machines outils partagées accessibles à tous. -Une salle pédagogique où artisan·es d'art donnent des cours et stages. -Une salle de médiation artistique avec une Micro-folie.

La châtaigne, fruit emblématique de l’Ardèche n’aura plus de secret pour vous. Formule pour groupe constitué de 15 à 60 personnes maxi. Laissez-vous guider & savourez votre visite à Castanea Vivez une immersion dans la culture de la châtaigne, dans un sublime écrin du 17ème siècle ! Fruit emblématique de l’Ardèche, la châtaigne appartient aujourd’hui au patrimoine gastronomique du département et en fait sa fierté ! Vous ne dégusterez plus jamais la châtaigne de la même manière ! Formules : du lundi au vendredi en matinée Visite avec médiation commentée Visite gourmande avec médiation commentée Visite non commentée et sa douceur offerte Visite insolite et gourmande Gratuité chauffeur et guide / accompagnant.

Un rendez-vous avec le dessin d’humour et la caricature : exposition « Les choses d’Hum’Hours » de Roland Hours.

Miam ! Une dégustation pas comme les autres. Avec notre animatrice, découvrez les secrets gourmands de la châtaigne. Produits 100 % locaux, vos papilles vont adorer : crème onctueuse, biscuit croustillant... À partager en duo, en famille ou entre amis ! Le tarif comprend la visite non commentée du musée et la dégustation. Avis aux gourmets ! Savourez une onctueuse confiture de châtaignes, un biscuit, une terrine végétale ou encore un caviar à la châtaigne. Que du bon, que du local ! Sur réservation. Crème de châtaigne, châtaigne au naturel, miel de châtaignier, biscuits à la farine de châtaigne ...

Toute l'année, venez flâner sous les platanes de la place de la grand Font et découvrir l'un des marchés les plus réputés de l'Ardèche. Producteurs locaux (miel, charcuterie, fromages de chèvres...), artisans d'art et bien d'autres.

Dans le cadre de la Fête de la Science « Saveurs savantes », conférence avec P. Challaye sur les variétés fruitières ardéchoises : biodiversité, préservation et alimentation durable. Comment les remettre dans nos assiettes ? + échanges avec le public L'Ardèche est multiple. Elle offre au regard du voyageur une palette de paysages contrastés, révélant la diversité de ses sols et de ses climats. La main de l'homme y est partout visible. Calades, ponts, voies ferrées, coopératives agricoles, témoignent d’un passé laborieux d’un pays longtemps enclavé. Particulièrement dans les Cévennes ardéchoises et les vallées de la Beaume et de la Drobie qui ont particulièrement souffert des déprises agricole et démographique. Dans ce contexte les arbres fruitiers ont assuré aux habitants, génération après génération, une part essentielle de leur subsistance. De cette histoire patiente subsistent près de 300 variétés de fruits — châtaignes, pommes, poires, cerises, pêches... Un patrimoine vivant exceptionnel, sans pesticide, adapté à nos terroirs… à préserver. Quels moyens seraient à mettre en œuvre pour cette préservation? Comment retrouver ces fruits dans nos cuisines. Discutons-en! Patrick Challaye participe à des recherches ethnobotaniques. Il est l’auteur du livre « Balades en Ardèche au cœur du patrimoine fruitier ». Il a dirigé plusieurs publications : La Belle Lurette, les Editions des Savoirs de Terroirs (10 livres).

Drôle, ludique, instructive, la visite de la cité médiévale est ponctuée par l'apparition de personnages historiques ayant marqué l'histoire ou la légende de la ville (Charlemagne, Anne de Joyeuse, Colonel Chabert...). Sur réservation. Pour accéder à la visite, obligation de présenter le billet de réservation.