ASSASSIN

Jeune, spontanée, luxuriante, la forêt de Gerstheim est un cas particulier. Entre grand canal et vieux-Rhin, elle est soumise aux caprices du fleuve et du vent. Trop isolée pour être rentable, trop jeune pour avoir le statut de forêt d’exception, elle est quasiment vierge de toute intervention humaine. Chaque année, le fleuve en crue y fait une entrée tonitruante, bousculant à chaque fois ce que la végétation, dans sa course vers la lumière, se dépêche de construire. Le chaos y est la règle, la verticalité l’exception. Comment fonctionne une île du Rhin ? C’est quoi une forêt alluviale ? Quelle faune y rencontre-t-on ?

Promenade en barque sur l'Ill et le Muhlbach à la découverte des richesses naturelles et patrimoniales autour d'Erstein. Laissez vous guider par notre batelier et notre guide nature le temps d'une balade agrémentée d'une halte rafraîchissante.

On vous accueille avec restauration et buvette : tarte flambée, salade mixte, knacks, specialités asiatique. (pas de marché du terroir cette année) Pour les curieux, il sera possible de visiter l'atelier de traite de 16h à 17h30.

Que de chemin parcouru depuis l'époque où la famille Muller assurait la fermentation naturelle de ses choux dans 5 cuves situées à l'arrière de sa maison. Aujourd'hui 5 000 tonnes de choucroute sont transformées chaque année puis expédiées en France, en Europe et même aux Etats Unis. La Maison de la Choucroute Le Pic décline son légume de référence dans une large variété de recettes et de conditionnements. Visite guidée d’une choucrouterie et de ses installations de production, avec dégustation. Durée environ 2h.