Que faire à Hères en septembre 2026 ?

Une immersion gastronomique autour d'une viande d'exception Vous souhaitez découvrir toute la richesse du Wagyu croisé Blonde d'Aquitaine ? Cette expérience a été imaginée pour comprendre ce qui fait la singularité de cette viande rare : un persillage remarquable, constitué de fines infiltrations de gras au cœur du muscle. À la cuisson, ce gras fond délicatement, révélant une texture fondante, une grande jutosité et une longueur en bouche exceptionnelle. Au fil du repas, plusieurs découpes et préparations vous permettront d'explorer les différentes expressions du Wagyu et de mieux comprendre l'influence de l'élevage, de l'alimentation, de la maturation et des modes de cuisson sur les qualités de la viande. Après une visite privée de l'élevage, installez-vous autour du brasero pour un déjeuner gastronomique préparé en direct par un chef privé, accompagné d'une sélection de vins commentée par un œnologue de la Famille Brumont, dont les domaines se situent à quelques kilomètres de la ferme. Au programme 🐂 Visite privée de l'élevage Rencontre avec les frères Saint-Martin, découverte du troupeau, des pâturages et des spécificités de cet élevage unique en Gascogne. Menu Signature (Selon l'inspiration du chef et les produits de saison.) Entrées autour du cru • Mini tataki de Wagyu. • Carpaccio de Wagyu, copeaux de fromage de brebis des Pyrénées, baies fraîches et huile d'olive vierge. Pièces d'exception au brasero Sélection de pièces nobles de Wagyu croisé Blonde d'Aquitaine (environ 300 g), grillées devant les convives et servies avec une garniture de saison. 🍰 Dessert signature Création du chef. 🍷 Accords mets & grands vins Dégustation commentée de plusieurs cuvées des domaines de la Famille Brumont par un œnologue, afin de révéler les meilleurs accords avec chaque préparation. Réservation obligatoire Sous réserve de 15 participants inscrits Places limitées

Visite guidée du domaine, des vignes et des chais par la famille Cazenave. Dégustation de vin de Madiran et de Pacherenc du Vic-Bilh. Repas suivi d'un spectacle. Sur réservation. Programme en cours de réalisation.

Une journée placée sous le signe de l’échange et de la convivialité. L’invitation est de découvrir le monde du vin « autrement », en passant par le plaisir de tous les sens… Accueilli par les deux générations de la famille, la journée commence par la visite des Jardins d’Aure commentée afin de partager la passion et leur travail de vigneron. La balade s’achève au pied du Château et la découverte de l’imposante bâtisse du XVII Ième et son chai à barriques. Les convives prennent ensuite place dans la salle d’honneur pour y déguster les Madiran et Pacherenc du Vic Bilh du Château au cours d’un repas gastronomique qui ravi gourmands et gourmets. Menu 2026 Par le Chef Jérôme Navarre Dégustation du Pétillant | Perla Focaccia au serpolet Dégustation du Pacherenc Moelleux | Éminence Marbré de foie gras du Gers, réduction de Vinosolis Jeunes pousses acidulées Dégustation du Pacherenc Sec | Séraphin Thon rouge au sésame en douce cuisson Croquant de choux, vierge de betterave Dégustation du Madiran | Symbiose et Prestige Filet de canette du Gers, gremolata à l'orange Millefeuille d'Agatha fondant Dégustation du Vinosolis Sablé et ganache intense au chocolat noir Chantilly framboise et caramel Madras Café Tous les dimanches de l’été de mi-juillet à mi-septembre, sur réservation uniquement 42€ par personne / 21€ par enfant de moins de 11 ans, comprenant la visite guidée, les vins et le repas Menu végétarien sur demande Début de la journée à 11h

Une journée placée sous le signe de l’échange et de la convivialité. L’invitation est de découvrir le monde du vin « autrement », en passant par le plaisir de tous les sens… Accueilli par les deux générations de la famille, la journée commence par la visite des Jardins d’Aure commentée afin de partager la passion et leur travail de vigneron. La balade s’achève au pied du Château et la découverte de l’imposante bâtisse du XVII Ième et son chai à barriques. Les convives prennent ensuite place dans la salle d’honneur pour y déguster les Madiran et Pacherenc du Vic Bilh du Château au cours d’un repas gastronomique qui ravi gourmands et gourmets. Menu 2026 Par le Chef Jérôme Navarre Dégustation du Pétillant | Perla Focaccia au serpolet Dégustation du Pacherenc Moelleux | Éminence Marbré de foie gras du Gers, réduction de Vinosolis Jeunes pousses acidulées Dégustation du Pacherenc Sec | Séraphin Thon rouge au sésame en douce cuisson Croquant de choux, vierge de betterave Dégustation du Madiran | Symbiose et Prestige Filet de canette du Gers, gremolata à l'orange Millefeuille d'Agatha fondant Dégustation du Vinosolis Sablé et ganache intense au chocolat noir Chantilly framboise et caramel Madras Café Tous les dimanches de l’été de mi-juillet à mi-septembre, sur réservation uniquement 42€ par personne / 21€ par enfant de moins de 11 ans, comprenant la visite guidée, les vins et le repas Menu végétarien sur demande Début de la journée à 11h

Visite Église Saint-Ausit de Croûte dont de très gros travaux de restauration se sont achevés fin mai 2026 (intérieur et extérieur). Visite de l’église Saint-Ausit de Croûte, dont d’importants travaux de restauration, intérieurs et extérieurs, se sont achevés fin mai 2026.

Une journée gourmande et conviviale vous attend au coeur de la ferme. 🥐 Midi plaisir : brunch préparé par @traiteurchouchou pour la plaisir des gourmands 🥞 Atelier pancakes qui seront dégustés au goûter : pancakes maison sucrés & salés. 🎯 Le défi : tournoi de pétanque ! Sortez les boules, il y a des lots à gagner 🏆 À partager sans modération entre amis ou en famille ☀️ Sur réservation

Les Guerres de religion en Gascogne %b%Les guerres de Religion en Gascogne%/b% Conférence de Danielle Marseillan, professeure d’histoire. À 9h30, accueil devant le foyer de Mondebat autour d’un café offert. De 10h à 11h30, conférence dans l’église de Mondebat. Durant la seconde moitié du XVIe siècle, les guerres de Religion frappent durement la Gascogne. Derrière ces affrontements fratricides, souvent marqués par des enjeux politiques autant que religieux, émergent deux figures gasconnes majeures : Blaise de Monluc, « champion du catholicisme », et Henri de Navarre, Béarnais et protestant, futur Henri IV. À l’issue de ces années sanglantes, la Gascogne est ruinée et exsangue. Contrairement au royaume, elle ne retrouvera jamais son éclat d’autrefois. Elle perd également son indépendance lorsqu’elle est rattachée au royaume de France en 1607, voyant dès lors son destin se fondre dans l’histoire de France. À 12h15, bar et restauration sur place.

Théâtre et Patrimoine %b%Théâtre et patrimoine%/b% Collines en Scènes fait son festival ! Pour la deuxième année consécutive, le festival Collines en Scènes se déroule à l’occasion des Journées européennes du patrimoine. Les représentations auront lieu le samedi après-midi et en soirée, tandis que la matinée sera consacrée aux animations autour du patrimoine du village, présentées dans une autre fiche. Une restauration libre sera proposée sur place le midi. Le repas du samedi soir sera accessible sur réservation, après le spectacle. Samedi 19 septembre Pendant les temps de repas et d’apéritif, le groupe « Swing en Bulles » proposera une animation musicale. Ce duo composé d’une contrebasse, d’un ukulélé et d’une chanteuse passionnée par l’univers des années 1920 à 1960 vous donnera peut-être envie de danser sans modération. À 16h, découvrez « D’Artagnan, mon héros », par la compagnie La Boîte à jouer de Condom. Ce spectacle théâtral et musical rend hommage au plus célèbre des Gascons, né à Lupiac. Un voyage romanesque et plein d’humour à travers l’histoire, déjà présenté dans toute l’Europe. À 19h, assistez à « Être ou ne pas être », de Rebecca Stella et William Mesguich. La pièce raconte l’histoire d’un enfant passionné de football qui découvre Molière et Shakespeare, mais aussi celle d’un jeune garçon ayant un père célèbre et cherchant à tracer son propre chemin dans le monde du théâtre. Un spectacle sur la transmission et la quête de soi. À 20h30, un repas sera proposé sur réservation. Dimanche 20 septembre À 14h30, le Théâtre des Pantouflards présentera un spectacle de marionnettes truculentes et loquaces, destiné aux enfants. Spectacle gratuit. À 16h30, découvrez « Tant qu’il y aura des coquelicots », écrit et interprété par Cliff Paillé, avec Lyne Lebreton. Un jeune garçon, jusque-là uniquement passionné par son ballon, découvre grâce à son institutrice le monde de la littérature. Souvent comparée au « Cercle des poètes disparus » dans une version française, cette pièce jubilatoire, récompensée par trois Petits Molières, connaît un grand succès à Avignon comme à Paris. À 18h, clôture du festival et des Journées européennes du patrimoine.