Esquéhéries(Aisne)

Venez découvrir la distillation des plantes médicinales et vivre une expérience unique et sensorielle en découvrant la magie de la distillation dans un alambic en cuivre. Cet atelier est une invitation à se connecter à l’essence des plantes aromatiques et à découvrir les secrets de l’hydrolathérapie. Le jardin d’Hélène vous propose une distillation en direct d’une plante aromatique en fonction du moment. Vous découvrirez les subtilités de cette plante en hydrolat et la manière de l’utiliser. Chacun repartira avec son flacon de la plante distillée. Support écrit et hydrolat compris.

Création d’un parfum unique qui pourrait s'intituler « douceur de l' âme ». Le matin, marche jusqu’au bois pour créer la note de fond tout en se connectant à la nature. L’après-midi, méditation, écoute des chants secrets des plantes pour trouver sa note de cœur et sa note de tête. Ancrage, voyage à l’intérieur de soi, connexion à la nature seront au programme de cette journée.

Le magasin Nord Api propose dans l’Avesnois un grand choix de matériel apicole pour amateurs et professionnels. Géré par Franck Bonningre, il comprend aussi une exploitation apicole spécialisée en abeilles noires. Il produit des essaims, des reines fécondées et bien sûr du miel et des produits dérivés. Une classe de seconde en bac professionnel "Conduite et gestion de l’entreprise" du lycée agricole de Vervins va visiter avec leur enseignante de biologie cette entreprise. Au programme : présentation du magasin, du matériel vendu, des produits de la ruche et d’élevage.

Il y a longtemps,les plantes sauvages étaient utilisées naturellement par les hommes pour se nourrir et se soigner. Tout ce savoir transmis de génération en génération est peu à peu tombé dans l'oubli. Au Jardin d’Hélène on réinvente la cuisine sauvage en l’adaptant aux besoins d’aujourd’hui, une cuisine simple mais colorée, des recettes innovantes et savoureuses, tout en découvrant les vertus des plantes cuisinées et bien d’autres surprises encore… Déroulement type d'une journée de stage : - Rendez-vous à 9 h 30 - Accueil avec un goûter aux saveurs sauvages et la tisane du moment. - Élaboration de plusieurs recettes en fonction des plantes récoltées - Dégustation des mets préparés, - Promenade pour approfondir ses connaissances botaniques, médicinales - Livret de recettes fourni Les stages peuvent convenir aux personnes qui ont un régime sans gluten et végan, il suffit de le préciser lors de l'inscription.

Venez apprendre à faire votre pain au levain de manière traditionnelle, ainsi que le pain cocotte, les scones, le pain vapeur et d’autres pains venus d’ailleurs. Le matin : accueil et collation puis fabrication des pains, pendant la levée du pain nous cuisinons des recettes originales pour le midi L’après midi : cuisson du pain, apprendre à faire son levain et la brioche au levain.

Dimanche 8mars PMH 13h00 Journée d'ouverture Dimanche 22 mars PMH 13h00 Lundi 6 avril PMH 13h30 Pâques Dimanche 19 avril PREMIUM 13h00 Dimanche 3 mai PREMIUM 13h30 Vendredi 8 mai PREMIUM 11h30 Dimanche 24 mai PMH 13h30 Dimanche 14 juin PREMIUM 16h30 Vendredi 19 juin PREMIUM 11h00 Entrée gratuite Mardi 7 juillet PREMIUM 11h00 Entrée gratuite Lundi 20 juillet PREMIUM 14h30 Entrée gratuite FÊTE DES HIPPODROMES Vendredi 24 juillet PREMIUM 11h15 Entrée gratuite Jeudi 30 juillet PREMIUM 14h00 Entrée gratuite Mardi 25 août PREMIUM 11h45 Entrée gratuite Mercredi 2 septembre PREMIUM Q+ 13h50 CRITERIUM DE VITESSE Lundi 21 septembre PREMIUM Q+ 13h50 Entrée gratuite Jeudi 8 octobre PREMIUM 11h00 Entrée gratuite Samedi 17 octobre PMH 13h30 Dimanche 25 Octobre PMH 13h30 Dimanche 1er novembre PMH 12h30 Mercredi 11 novembre PMH 12h30 Journée de clôture Réservation au restaurant panoramique 03 23 97 39 75 ou au 06 61 47 92 91

Venez profiter de l’ambiance chaleureuse, découvrir des créations artisanales et retrouver vos producteurs locaux.

Marché de producteurs locaux en agriculture biologique et d'artisans locaux