Ronde des arbres "A la rencontre du Chêne"

À l'occasion de la Fête de l'abeille, rendez-vous aux Échelles (73) pour découvrir les produits de "La ferme aux abeilles en Chartreuse" À l'occasion de la Fête de l'abeille organisée par l'Office de Tourisme Cœur de Chartreuse, j'exposerai les produits issus de mes ruchers installés pour la plupart dans les balcons sud de la Chartreuse. Avec la production de mes 200 colonies, je produis des miels avec différentes saveurs et une grande variété de produits de la ruche. Je me spécialise dans les produits d’apithérapie comme la gelée royale, le pollen et la propolis. Pour les gourmands, les gourmets ou simplement pour se faire plaisir, je concocte également des "miels cuisinés" : miel aux zestes de citron confit, aux éclats de noix grillés, à la mandarine confite, au caramel et beaucoup d’autres saveurs encore.

2e édition le dimanche 11 octobre aux Echelles et Entre deux Guiers-visite du rucher pédagogique, conférence-ateliers-expositions marché miels-produits de la ruche Seconde édition pour la fête de l'abeille de Chartreuse. Après une quinzaine d'interventions en école nous organisons une grande journée grand public sur deux sites voisins, la base de loisirs Rivier Alp aux Echelles et la halle d'Entre deux Guiers. Visite sur la journée du rucher pédagogique, expositions sur les insectes et les fleurs-conférences, ateliers pour tous, vide-rucher et évidemment marhé avec 12 apiculteurs (mais pas que...)

Au programme : 3 préparations à réaliser et à ramener à la maison pour voir différentes méthodes, se familiariser avec le processus de fermentation, connaître les règles de base et se lancer chez soi La fermentation est utilisée depuis des millénaire pour conserver les aliments, modifier leur texture, leur goût, faciliter leur digestion. Aujourd’hui, de nombreuses études mettent en avant les bénéfices pour la santé qu’apportent la consommation d’aliments lacto-fermentés. Notamment pour enrichir le microbiote intestinal en micro-organismes vivants (probiotiques). L’objectif des ateliers est de partager les bonnes pratiques, découvrir les nombreux bienfaits qui ont été documentés ces dernières années, mieux comprendre le processus de fermentation et pouvoir le pratiquer à la maison en toute sérénité. Vous repartirez avec vos préparations, une méthodologie et une bibliographie (livres, site internet et études sur le sujet) pour aller plus loin. Prévoir pique-nique du midi à partager, 2 bocaux type le Parfait 500 ml et un pot de confiture. Durée : 4h Activité organisée par Sébastien - Accompagnateur en montagne et ethnobotaniste Infos et réservation sur EcoNature : [https://www.eco-nature.org/experience/atelier-lactofermentation-9742](https://www.eco-nature.org/experience/atelier-lactofermentation-9742)

Profitez de cette fin de journée pour découvrir les artisans et producteurs locaux dans une ambiance chaleureuse lors de ce marché.