ALIMENTATION EN SANTÉ : IMPORTS ET IMPACTS DE L’ALIMENTATION NUTRITIONNELLE

Name: ALIMENTATION EN SANTÉ : IMPORTS ET IMPACTS DE L’ALIMENTATION NUTRITIONNELLE
Start: 2026-10-13T00:00:00.000
End: 2026-10-13T23:59:59.999999
Location: Villeneuve-d'Ascq

Publié par driss@vivop

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Description

Par Michel Serpelloni, membre de l'Académie d'Agriculture de France, ingénieur biochimiste ONIRIS Vet AgroBio Nantes. Dans le cadre de la Fête de la science En partenariat avec la SSAAL

L’alimentation et la santé sont des champs d’études des régimes alimentaires et des maladies chroniques induites en épidémiologie nutritionnelle. Les aliments ultra-transformés (AUT) de la classe NOVA 4 (inventée par le Pr Monteiro BRASILIA) induiraient une surconsommation par effet de matrice hypercalorique menant à une augmentation de l’obésité, du diabète de type2, des maladies cardiovasculaires, de l’inflammation du microbiote, des maladies rénales, des cancers et de la mortalité. La qualité du régime alimentaire est nettement dégradée quand la consommation des aliments, triés comme AUT par l’épidémiologiste, augmente.

En résumé, une consommation élevée d’aliments de la classe 4 de NOVA est associée à un risque accru de pathologies. Une alimentation déséquilibrée, riche, dense, de consistance molle conduit à une suralimentation et induit de nombreux problèmes de santé. Nous ne sommes pas encore capables de discerner les mécanismes en cause, de savoir s’ils sont spécifiques, d’identifier les aliments impliqués dans cet effet, de déterminer les quantités et fréquences associées à ce risque, et de définir quelle est la part du statut économique dans cette association ? Ceci ne pourra pas être résolu qu’avec une clarification rationnelle des critères conduisant à les considérer comme AUT, dans le cadre d’un consensus scientifique argumenté.

Horaires de l'événement

Le 13/10 : 18:30-20:00

Lieu de l'événement

MucMA Campus cité scientifique, Villeneuve d'Ascq

Villeneuve-d'Ascq

Google Maps

Carte de localisation de ALIMENTATION EN SANTÉ : IMPORTS ET IMPACTS DE L’ALIMENTATION NUTRITIONNELLE

Contact(s) & Réservations

Lieu : MucMA
Campus cité scientifique, Villeneuve d'Ascq
Réservation : https://billetterie-culture.univ-lille.fr/event/772964-alimentation-en-sante-imports-et-impacts-de-lalimentation-nutritionnelle

Crédit(s)

source : Direction Culture - Université de Lille
date dernière maj : 25-08-2026

Visitez le site de

Direction Culture - Université de Lille

https://culture.univ-lille.fr/

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