Que faire à Aussillon ce week-end du 4 au 6 septembre 2026 ?

Céline Taffarello et le Chef de cuisine, Philippe Jeansing vous proposent un cours de cuisine une à 2 fois par mois. Vous apprendrez des techniques de cuisine et l’utilisation de produits frais. Le cours dure 2h, à partir de 15h. Nous pouvons accueillir 7 personnes maximum par cours. Possibilité de cours privatif sur demande et disponibilité (minimum 6 personnes). Inscription obligatoire au 05 62 18 85 00.

Visite et dégustation avec le Cellier Lauran Cabaret. Découvrez le Gouffre de Cabrespine à travers une visite immersive suivie d’un moment privilégié dans un lieu habituellement inaccessible au public. Au fil du parcours, vous accéderez aux hauteurs de la Salle Rouge pour une dégustation gourmande en compagnie de l’un de nos vignerons partenaires. Dans ce cadre exceptionnel, il vous fera découvrir sa cuvée emblématique, à l’endroit même où elle vieillit. Cette expérience unique mêle découverte du Gouffre, rencontre authentique et dégustation de vins d’exception au cœur d’un site fascinant. Public adulte. Durée de la visite : 2 heures. Réservation obligatoire.

Château Maris proposent chaque vendredi matin sa Balade des Saveurs, une expérience immersive au cœur d’un vignoble emblématique du Minervois. Le rendez‑vous est donné au Grand Café Occitan, point de départ d’une découverte guidée mêlant histoire, savoir‑faire et engagement environnemental. La visite débute par une présentation du domaine et des particularités de notre région viticole, avant d’aborder les principes de la biodynamie, pratique centrale de Château Maris. Les participants poursuivent ensuite par une courte promenade dans les vignes, permettant d’apprécier le paysage, les cépages et les méthodes culturales respectueuses du vivant. Le parcours se prolonge par la découverte de la cave en chanvre, un bâtiment innovant à empreinte carbone neutre, véritable vitrine des engagements écologiques du domaine. La matinée s’achève par une dégustation commentée de quatre vins, offrant un moment convivial et sensoriel pour comprendre l’expression du terroir. Une participation est demandée ; les modalités sont précisées lors de l’inscription. Les places étant limitées, la réservation est obligatoire auprès de Château Maris.

Visitez la grotte de la Fileuse de Verre et terminez par une dégustation de vins de la cave coopérative de Saint-Chinian. Le saviez‑vous ? La Fileuse de Verre conserve précieusement, dans les entrailles de la terre, une cuvée d’exception. Envie de la découvrir ? Rendez-vous à la Grotte de la Fileuse de Verre !

Découvrez le littoral audois depuis la préhistoire jusqu’à ses évolutions récentes ! La mer Méditerranée charrie des images contrastées, diverses et contradictoires : une étendue indomptable et effrayante, parfois hostile, une zone de migrations, l’invitation vers un ailleurs, une ode aux vacances et aux plaisirs de la plage, une source d’émerveillement, des ressources et un écosystème menacé... L’exposition ici présentée vous propose de comprendre l’histoire de ces rivages, au travers de son peuplement, de ses activités et de son aménagement. Accès libre du lundi au vendredi, de 9 h à 17 h. Visites commentées les 10 juillet, 19 août et 7 septembre à 10 h. Durée : 1 heure. Tout public.

Rejoignez le vernissage de William MOULIN le samedi 15 Août 2026 à 18h00. L'exposition est ensuite visible aux heures d'ouverture habituelles de la galerie : mardi 9h30–12h00, vendredi 17h00–19h00 et dimanche 10h00–12h00, jusqu'au mardi 08 Septembre.

Laissez-vous charmer par la délicatesse et l'harmonie des œuvres d'art présentées dans un cadre enchanteur. À travers une palette éclatante et une sensibilité captivante, l'artiste Babeth Morello vous invite à une véritable immersion poétique. Ses toiles à l'huile, riches en couleurs et en finesse, dévoilent des scènes d'une grande élégance qui sauront émerveiller tous les amateurs d'art et les curieux en quête d'évasion culturelle. Une halte artistique et inspirante au cœur du hameau de Condades à ne manquer sous aucun prétexte !

Expo de Projets menés par les enseignants et élèves de la Ville de Carcassonne. Pop Up Collections incl. Silhouettes Photoluminescentes de Simone Decker à la Halle aux Grains, Expo de Projets menés par les enseignants et élèves de la Ville à La Chapelle du Petit Saint-Gimer jusqu’au 17 Octobre à CARCASSONNE. GRATIS.