Banquet insolite au Safari de Peaugres

Au Safari de Peaugres, les accords mets & vins prennent un goût d’aventure lumineuse et féérique. Au fil des étapes gastronomiques de la soirée, vous pourrez savourer le savoir-faire des restaurateurs et des vignerons de la vallée du Rhône nord.
Vivez une expérience oenogastronomique singulière : une déambulation gourmande nocturne à travers le parc, ponctué par un repas en 5 étapes, accompagnées des vins de six appellations de la Vallée du Rhône Nord : Condrieu, Côte-Rotie, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Cornas et Saint-Péray !

En avant-première :
L’ambiance du nouveau parcours nocturne : plus de 2000 sculptures lumineuses sous forme d’animaux et de végétaux, réalisées entièrement à la main selon une tradition ancestrale chinoise, illuminent les allées du parc.

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Les étapes du parcours oenogastronomique :

Etape 1 : Mises en bouche par l’Auberge du Monnet (26, La Roche-de-Glun)

- Friture de Truitelles
- Accompagné par une sélection de vins de Condrieu

Etape 2 : Entrée par le restaurant L’Essentiel (07, Annonay)

- Ravioles de potimarron, cèpes sautés, émulsion à la sauge, crumble de châtaignes
- Accompagné par une sélection de vins de Saint-Joseph

Etape 3 : Le plat par les Epicurieux (69, Ampuis)

- Joue de Bœuf confite ; jus corsé au thym ; purée maison et légumes de saison
- Accompagné par une sélection de vins de Côte-Rôtie

Etape 4 : Fromage

- Autour des Fromages d’Ardèche
- Accompagné par une sélection de vins de Cornas et Saint-Peray

Etape 5 : Le Dessert par le restaurant Aux Cœurs Fidèles (07, Saint-Péray)

- Mousse au chocolat et fruits rouges ou Tourte aux poires épicées
- Accompagné par une sélection de vins de Crozes-Hermitage
- Digestif par la Distillerie Gauthier (07, Saint-Désirat)