Atelier cuisine dégustation & cueillette

Thé dansant avec Sébastien LECOIN.

À l’occasion des JEP, découvrez les Anis de Flavigny® sous le regard de la photographie. Lieux, gestes et visages racontent un patrimoine vivant et un savoir-faire transmis de génération en génération À l’occasion des Journées Européennes du Patrimoine, les Anis de Flavigny® vous ouvrent les portes de leur Fabrique, installée au cœur de l’ancienne Abbaye de Flavigny. Cette édition placée sous le thème du « Patrimoine de la photographie » est l’occasion de porter un autre regard sur ce lieu chargé d’histoire. Au fil du temps, la photographie a saisi les pierres de l’abbaye, les gestes des salariés, les anciennes machines, les bassines de cuivre et les différentes générations de femmes et d’hommes qui ont participé à l’histoire des Anis de Flavigny®. Des bâtiments aux visages, des gestes aux savoir-faire, la photographie devient ainsi le témoin d’un patrimoine vivant. Durant tout le week-end, venez découvrir librement le musée des Anis, qui retrace près de 400 ans d'histoire à travers notamment d’anciennes boîtes, réclames et illustrations ; poussez les portes des anciens ateliers d’expédition et de conditionnement, qui ont conservé leur mobilier et leurs machines des années 1930 ; puis visitez la crypte carolingienne, vestige de l’ancienne église abbatiale et témoin des différentes époques traversées par l’abbaye. Vous pourrez également entrer au cœur de la Fabrication des Anis de Flavigny® lors d’une visite guidée. Dans l’atelier de dragéification, découvrez les célèbres bassines en cuivre et observez les graines d’anis qui s’enrobent peu à peu de sirop de sucre délicatement aromatisé d'un arôme naturel. Une rencontre avec un savoir-faire qui se transmet et se perpétue aujourd’hui encore dans l’abbaye. Samedi 19 septembre : • Boutique des Anis + visite libre du musée, des anciens ateliers et de la crypte de 10-19h • Visite guidée de la Fabrication : entre 10h20 à 11h20 et entre 14h00 à 17h20. Dimanche 20 septembre : • Boutique des Anis + visite libre du musée, des anciens ateliers et de la crypte de 10-19h • Visite guidée de la Fabrication : entre 10h20 à 11h20 et entre 14h00 à 17h20. Les visites et la dégustation d’Anis sont gratuites. Un week-end pour regarder autrement les Anis de Flavigny® : à travers les pierres de l’abbaye, les gestes de fabrication, les visages et les photographies qui racontent notre histoire.

Prendre soin de soi en partant de l'assiette. Sous forme de stages de deux jours avec hébergement sur place ou non. 4 week-end pour : - Améliorer votre alimentation, - Gagner en légèreté, - Alléger la charge mentale, - Réduire le budget alimentaire, - Respecter son fonctionnement, - Ecouter son corps Se régaler, quoiqu’il arrive Nous aborderons l’alimentation avec une vision globale. Notre objectif est de vous donner l’envie et les moyens de prendre soin de vous, de ce qui vous entoure, en passant par l’assiette. Vous obtiendrez les outils et l’aide pour faire évoluer le quotidien des repas. Au programme : l'équilibre alimentaire - le respect de son propre fonctionnement - la prise en compte des différents régimes alimentaires (sans gluten, sans lactose, ...). 10 et 11 octobre 26 : moins de produits animaux 7 et 8 novembre 26: idées et organisation 30 et 31 janvier 27 : comment combiner plusieurs régimes et allergènes à la même table. 3 et 4 avril 27: limiter le gaspillage alimentaire En cuisinant, ça papote de cuisine, d'alimentation, d'écologie avec toutes les questions qui arrivent. Vous y trouverez inspiration, techniques culinaires, humour, gourmandise, connaissances et astuces. Violaine et Olivier sont récemment arrivés en Bourgogne et souhaitent y vivre en pleine conscience des enjeux environnementaux. Pour cela ils ont créé Cense des Possibles dans une ancienne ferme au cœur du village de Darcey. C’est maintenant un lieu charmant et gourmand dans lequel ils vous proposent de participer à des activités éco responsables dans le cadre d’ateliers participatifs. Une excellente manière de se former, de développer des apprentissages et d’avancer ensemble sur le chemin d’une consommation plus frugale, plus locale et respectueuse de notre environnement naturel et humain. Animés par les liens qui se tissent avec leurs hôtes, leurs voisins, ils sont toujours ravis de vous accueillir et de partager leurs apprentissages et leur convivialité. Leur objectif : inspirer votre quotidien et vos envies de vivre mieux en créant du lien. Le mot “Cense” vous intrigue ? Il signifie “Ferme” dans le Nord, région d’où ils viennent. Vous souhaitez apprendre et développer vos talents culinaires pour le plus grand plaisir de vos papilles et celles de vos proches. Violaine, cheffe en cuisine vous régale de ses recettes saines et gourmandes. Elle anime également divers ateliers autour de la cuisine, des démarches zéro-déchets et du bien-être. La Table de la Cense est ouverte tous les jours sur réservation obligatoire. Vous pouvez également prendre contact pour réserver un repas ou un cours de cuisine privatisé.

Ambiance chaleureuse et conviviale. Buffet/buvette. Fête foraine dès le samedi 17 au soir avec restauration.