Programmation Festival Rosa Bonheur - Ysé

Visite libre et animations Visitez le jardin viticole pédagogique d'Aux Pieds des Murs, dans lequel Déborah Claise développe une activité arboricole dans une démarche de partage et de transmission. Profitez de l'exposition ampélographique de l'Académie d'agriculture de France et de l'intervention à 17h d'André Fougeroux, membre de l'académie. À 18h : dégustation partagée de baies, jus et pétillants de chasselas.

Circuit commenté autour du chasselas Un voyage à travers les siècles pour découvrir les différentes cultures du « Chasselas ». Celui-ci connaîtra un fantastique essor avec la mise au point d’une technique de conservation « à rafle verte » permettant de proposer du raisin frais en toute saison. Les sarments et les grappes étaient ainsi conservés d’octobre à mai dans de petites bouteilles en verre contenant de l’eau et un morceau de charbon, dans des chambres à raisin, à l’abri de la chaleur et de la lumière. Un exemplaire unique de cette architecture sera découvert pendant la visite.

Visite libre Annie et Claude Daviron ouvrent les portes de leur jardin, symbole vivant de l'activité viticole dans les sillons aux 18e et 19e siècles, entre raisin et arbres fruitiers. Peut-être aurez-vous la chance de faire une petite dégustation de chasselas ! Visite assurée par les propriétaires.

Visite commentée Des serres et murs à palisser des Jardins Salomon jusqu'au fruiter, bâtiment ouvert exceptionnellement, découvrez la grande histoire du chasselas de Thomery entre techniques, savoir-faire et méthode révolutionnaire de conservation qui ont fait prospérer le village pendant plus de deux siècles. Réservation préalable conseillée Visite par groupe de 15 personnes. Non accessible en fauteuil pour le fruitier. Pour rejoindre la visite, se présenter 10 minutes avant sur la place de l'église.