Jazz au Palais - Célia Kameni

Les Hauts de Talmont est un vignoble créé en 2003 par trois associés. Le domaine s’étend sur 11 ha de vignes plantées en cépages blancs colombard et folle blanche et pour les rouges merlot et balzac noir sur la falaise du Caillaud de Talmont-sur-Gironde.

Les Hauts de Talmont est un vignoble créé en 2003 par trois associés. Le domaine s’étend sur 11 ha de vignes plantées en cépages blancs colombard et folle blanche et pour les rouges merlot et balzac noir sur la falaise du Caillaud de Talmont-sur-Gironde. Vignoble certifié en agriculture biologique et engagé dans une démarche de biodynamie, notre domaine vous accueille devant le chai, avec un parking privé et gratuit sur site. Nos visiteurs sont amenés en bord de falaise avec le panorama magnifique sur l'Estuaire de la Gironde et le village de Talmont. Après l'historique du lieu, du projet, du choix des cépages, nous parcourons le vignoble avec explications sur notre mode de culture et notions sur la biodynamie. Puis visite du chai consacré aux vins avec explications sur l'architecture, les équipements, les vinifications et l'élevage. Passage par la partie souterraine pour découvrir notre parc de barriques. Retour dans la cour puis exploration de notre second chai dédié à nos cognacs millésimés. La visite s'achève dans notre salle de dégustation où la gamme vous sera proposée.

Partez à la découverte des secrets de nos quatre cépages à travers une randonnée en immersion dans les parcelles du domaine avant d'identifier chaque variété lors de dégustations à l'aveugle. 15 minutes d'accueil et de présentation du domaine et du déroulé puis 1 h 15 de randonnée et 30 minutes de dégustations à l'aveugle (3 x 2 échantillons à comparer dans des verres opaques) « L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »

Partez à la découverte des secrets de nos quatre cépages à travers une randonnée en immersion dans les parcelles du domaine avant d'identifier chaque variété lors de dégustations à l'aveugle.