MARINE LEONARDI

Jeune, spontanée, luxuriante, la forêt de Gerstheim est un cas particulier. Entre grand canal et vieux-Rhin, elle est soumise aux caprices du fleuve et du vent. Trop isolée pour être rentable, trop jeune pour avoir le statut de forêt d’exception, elle est quasiment vierge de toute intervention humaine. Chaque année, le fleuve en crue y fait une entrée tonitruante, bousculant à chaque fois ce que la végétation, dans sa course vers la lumière, se dépêche de construire. Le chaos y est la règle, la verticalité l’exception. Comment fonctionne une île du Rhin ? C’est quoi une forêt alluviale ? Quelle faune y rencontre-t-on ?

Soirée avec le groupe folklorique "les Deckeleklopfer" de Rhinau. Des danses alsaciennes, des costumes variés et des légendes d’Alsace. Possibilité de se restaurer (assiette de charcuterie et crudités)

Assistez à une démonstration captivante du pressage artisanal des noix pour la fabrication d'une huile gourmande et raffinée. Vous découvrirez chaque étape de la transformation : le concassage des cerneaux, le léger chauffage pour libérer les arômes, et surtout le pressage à l'aide d'une presse traditionnelle, permettant d'extraire une huile dorée aux saveurs authentiques. L'animation se clôturera par une dégustation qui éveillera vos papilles, révélant les arômes subtils et complexes de cette huile précieuse, idéale pour sublimer vos plats. Une expérience sensorielle riche en découvertes !