Dégustation & initiation à l’oléologie

Rencontre gourmande

Saviez-vous que chaque année la Ville d’Avignon récolte les olives qui poussent dans différentes espaces publics (écoles, parcs…) dont la cour de Ceccano afin d’en produire une huile utilisée dans les cantines ?

Les bibliothèques vous invitent à une rencontre gourmande et sensorielle autour de l’olivier et de son précieux nectar. Guidés par David Cornet, oléologue passionné, vous découvrirez les secrets de l’oléologie : comment reconnaître une huile de qualité, comprendre ses arômes, ses textures et ses usages.

Au programme : initiation à l’oléologie, dégustation commentée de plusieurs huiles d’olive, dont celle produite par la Ville d’Avignon, exposition photo mettant en lumière ce circuit court, de l’arbre à l’assiette, vente du livre de David Cornet « Voyage en terre d’olives » à l’issue de la rencontre