Atelier de découpe du canard et cours de cuisine par Benoît - Les Automnales du foie gras

Nous vous accueillons à la ferme et vous proposons une visite de la ferme ainsi que des explications sur notre métier. A la suite de la visite, nous vous proposons une dégustation d'une assiette de Foie gras cuisson plancha accompagnée de pêches flambées à l'Armagnac, le tout accompagné d'un verre de vin des landes.

Quand l’art et le cinéma dialoguent avec un territoire profondément attaché à la mémoire, aux gestes du quotidien et aux récits de vie. Quand l’art et le cinéma dialoguent avec un territoire profondément attaché à la mémoire, aux gestes du quotidien et aux récits de vie. Photographe, cinéaste et plasticienne, Agnès Varda (1928-2019) occupe une place singulière dans l’imaginaire collectif. Son œuvre, multiple et foisonnante, explore le monde avec curiosité, sensibilité et liberté, mêlant regard documentaire et poésie pour interroger la société à la croisée de l’intime et du politique. L’exposition « Agnès Varda, un regard libre », présentée au Musée de la Chalosse, met particulièrement en lumière un aspect moins connu de son travail : la photographie. À travers des images des Glaneurs et la Glaneuse (2000), de Patatutopia (2003) et de Visages Villages réalisé avec l’artiste JR (2017), se révèle le regard profondément humain d’une artiste attentive aux personnes, aux lieux et aux gestes du quotidien. Elle aborde des thèmes sociaux essentiels comme le glanage, la marginalité, l’exclusion ou encore le gaspillage. Pour l’occasion, des prêts du Musée des Beaux-Arts de Pau et des Archives départementales des Landes, ainsi qu’une sélection d’objets issus des collections du musée, viendront dialoguer avec son œuvre. Ces regards croisés invitent notamment les visiteurs à réfléchir aux conditions de vie et de travail des paysans chalossais. Cet évènement fait partie du cycle de rencontres et d'animations "Clichés landais, photographies dans les Landes" coordonné par le Département des Landes.

À l'occasion de la 10ème édition des portes ouvertes de la ferme du Haza, laissez-vous tenter par un menu signature aux saveurs du Sud-Ouest, où le foie gras et l'Armagnac sont à l'honneur. Une cuisine généreuse et authentique , sublimée par une touche sucrée aux parfums d'automne.

Dans la cadre de la 10ème édition de nos portes ouvertes, venez découvrir notre ferme, son élevage et notre savoir-faire lors de la visite. Un moment d'échange pour découvrir les coulisses de la ferme et en apprendre davantage sur notre production