Exposition temporaire : (R)évolutions dans l'assiette

Name: Exposition temporaire : (R)évolutions dans l'assiette
Start: 2026-06-09T00:00:00.000
End: 2027-03-28T23:59:59.999999
Location: Dijon

Publié par kim@vivop

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Description

Lorsque l’on pense à l’innovation culinaire, on convoque l’imaginaire d’une cuisine du futur, composée de mets que l’on n’a jamais dégustés, préparés à l’aide d’outils ultra-technologiques et mis en scène par un chef à la créativité sans limite.

L’innovation en cuisine est-elle seulement une expérience gastronomique hors du commun ? Vous allez découvrir que dans tout repas, même le plus ordinaire, se cachent une multitude d’innovations.

Voyagez donc à travers le temps pour découvrir ces innovations qui ont ponctué l’histoire de notre alimentation, du repas du Paléolithique à celui de l’espace. Une douzaine d’assiettes sont mises en scène de manière artistique et ludique pour pointer les créations, les améliorations, les évolutions voire les révolutions culinaires à différentes époques. Au fil du parcours, l’exposition interroge également sur ce qui incite le cuisinier, qu’il soit professionnel ou domestique, à créer de nouveaux plats et à renouveler sa manière de manger. Grâce à un spectacle immersif, des manipulations, des jeux des objets de collection et des interviews de chefs et d’experts, les visiteurs explorent les différents leviers qui permettent d’innover en cuisine. En guise de conclusion, de jeunes designers vous proposent leur vision de l’assiette du futur.

Sous le parrainage de Johanna Le Pape et Jean-Paul Jeunet

Horaires de l'événement

Du 09/06 au 30/09 : tous les jours : 09:30-19:30 Du 01/10 au 28/03 : tous les jours : 11:00-19:00

Lieu de l'événement

21000 DIJON

Dijon

Google Maps

Contact(s) & Réservations

03 80 23 88 76
https://www.citedelagastronomie-dijon.fr/que-faire-a-la-cite/expositions/expositions-temporaires/revolutions-dans-lassiette/

Crédit(s)

source : cote-d'or attractivite (coordination decibelles data)
date dernière maj : 30-06-2026
credit photo : Ville de Dijon

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Aperçu de la description

Chaque mardi d'août, Jean Luc vous donne rendez vous pour découverte, initiation et matchs de Gateball. Dès 12 ans et à tout âge, en famille ou avec les copains, le Gateball est un sport de plein air alliant adresse et stratégie, et praticable par tous. Contactez Jean Luc au 06.51.65.29.86.

Blaisy-bas

Ajouté le 17 juillet

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Venez découvrir les dessins et croquis des Urban Sketchers de Bourgogne Franche-Comté en exposition au château de Mâlain. Les Urban Sketchers dessinent in situ, en intérieur ou en extérieur et croquent sur le vif, des œuvres qui sont les témoins de leur quotidien et de leurs voyages. Ils utilisent tous types de techniques picturales et proposent une grande diversité de styles. Venez découvrir cette exposition au château de Mâlain qui présentera le travail réalisé par les Urban Sketchers le 31 mai dernier à Velars-sur-Ouche !

Exposition de dessins des Urban Sketchers Bourgogne Franche-Comté

Mâlain

Ajouté le 30 juin

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Vivez une croisière insolite commentée au sommet du canal de Bourgogne. Apprenez-en davantage sur la vie et le travail des mariniers et la construction du canal de Bourgogne durant votre croisière en traversant la Voûte de Pouilly, souterrain illuminé de 3333 mètres; et en passant une écluse fleurie. Réservation vivement recommandée au moins 72h à l'avance.

Pouilly-en-auxois

Ajouté le 10 avril

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Photographies de Louis Faivre Né à Semur-en-Auxois, j'ai fait mes études de biologie en Côte-d'Or jusqu'à la licence, en passant par le collège ici à Vitteaux. J'ai plongé pour la première fois à l'âge de 8 ans, en Sicile. Fasciné par ce nouveau monde qui s'est ouvert à moi, je n'ai jamais arrêté depuis. Je suis aujourd'hui jeune chercheur en biologie marine et en génétique, et je mène mes recherches sur l'île d'Okinawa, au Japon. Passionné de photographie animalière, j'espère vous faire partager cette passion à travers cette exposition, qui vous expliquera le rôle des couleurs chez ces créatures marines du sud du Japon. Cette exposition rassemble des photographies réalisées au cours de recherches à Okinawa, île subtropicale du sud du Japon. Cette exposition se veut avant tout une découverte pédagogique, accessible aux petits comme aux grands : à travers ces images, j'aimerais faire découvrir le rôle des couleurs dans le monde sous-marin, qu'elles servent à se camoufler, à signaler un danger ou encore à se nourrir.

LES COULEURS DU JAPON - Un monde sous les vagues

Vitteaux

Ajouté le 18 juillet

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