Aperçu de la description
Dans le cadre de l'exposition Autour des pommes, conférence, suivie d'un temps de dégustation animée par Denis Maufay, membre de L'A.P.H.N. La pomme existe depuis 80 millions d’années, elle était consommée au cours de la préhistoire mais n’avait pas la même saveur que nos pommes « modernes » . Comprendre la transformation de la fleur en fruit, apprendre à déterminer quelques variétés de pommes, découvrir que la greffe est nécessaire pour conserver une variété dans le temps et préciser ce qui fait qu’elle sera réussie ou non ; puis déguster ces variétés tel un bon vin avec une observation et un vocabulaire adapté. Et Denis Maufay, spécialiste et passionné de cette culture essayera de répondre à toutes vos questions.
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