Conférence : Le jardinier André le Nôtre dans son époque

Vivez l'été autrement avec nos dégustations sensorielles gratuites, sur inscription ! Un mardi sur deux le matin à Routier, du 7 juillet au 18 août de 11h à 12h, laissez-vous guider à travers une expérience unique autour de 4 vins de notre gamme, où chaque gorgée révèle des accords subtils et inattendus. Explorez le vin sous toutes ses facettes : au nez, en bouche, et bien plus encore... Une invitation à éveiller vos sens et à savourer l'instant. Une escapade estivale parfaite pour les curieux et les épicuriens en quête de découvertes authentiques.

Découvrir en famille en cheminant entre garrigue et oliviers, accompagnés d’ânes montés par les enfants, visiter l’abbaye millénaire, déguster, se restaurer. Les Balades de Saint-Hilaire vous feront profiter de ces plaisirs simples et conviviaux. Une équipe de bénévoles partagera avec vous ces moments inoubliables. 9h : Accueil devant la cave coopérative (entrée du village direction Carcassonne). Café de bienvenue. 9h30 : Départ sur l’ancien chemin médiéval vers les oliviers, les ruines romaines et l’Abbaye. Visite de l’abbaye où mille ans d’histoire vous seront contés. (3km environ). Dégustation de vins locaux. Repas froid en plein air. En option - Balade à dos d‘âne pour les enfants de moins de 10 ans qui le désirent, sous la responsabilité des parents . Réservation obligatoire au plus tard le lundi 19h.

Découvrez la cité de Carcassonne autrement, au coucher du soleil. Profitez d'une promenade sur les remparts, admirez des panoramas exceptionnels et laissez-vous inspirer par la magie du lieu.

Ce tournoi médiéval évoque l'art de la guerre. Au rythme des chevaux et par le choc des armes, les chevaliers s'affrontent sans merci, dans un décor grandiose. Spectacle familial, d'une durée de 45 mn, proposant des places assises et ombragées en tribune. 3 séances par jour à 14h - 15h30 - 17h, tous les jours sauf le samedi. Nouveauté cette année : un spectacle de Fauconnerie.