Visite guidée de l'écomusée Maison Michaud

Vous passez vos vacances dans le Haut-Jura ? Venez à notre rencontre ! À compter du 19 juillet et jusqu’au 23 août inclus, tous les dimanches matins de 10h à 12h, l'Office de tourisme Haut-Jura Gorges de la Bienne vous accueille autour d’une dégustation de fromages et de vin. À 11h, l’équipe du Musée proposera une visite guidée gratuite de l’exposition temporaire « L’intelligence de la main » (durée : 15min). Le 2 août, Pauline de l'atelier De la ruche au pot (La Mouille - Hauts de Bienne) sera présente sur le parvis du Musée pour vous proposer une démonstration de tournage, ainsi qu'une vente de son miel et de ses poteries. Le 16 août, l'association Groupe Tétras Jura tiendra un stand de sensibilisation sur les forêts d'altitude du Haut-Jura : connaître les populations qu'elles abritent, prendre connaissance des APPB, savoir se comporter en forêt avec son chien...

Faites le plein d'idées et de conseils pour vos vacances ! L'Office de Tourisme a le plaisir de vous accueillir pour partager un moment convivial avec dégustation de vins et de fromages du Jura !

Datant de 1824, cet ancien bâtiment, « le chalet » en franc-comtois, est la seule des quarante fromageries de l’époque dans le Grandvaux, à avoir conservé toute son authenticité ; à ce titre, elle est un témoin bien préservé du patrimoine du Grandvaux. L’ouverture du chalet pour des visites commentées fait revivre ce lieu. Deux tilleuls âgés également de 200 ans apportent un charme bucolique par leur ombre généreuse et fraiche en été. Une table de pique-nique confectionnée par les bénévoles enrichit agréablement notre accueil. Notre chalet et les 40 autres du Grandvaux sont les premières fromageries qui ont été bâties. Leur construction a été à l’initiative des paysans qui étaient déjà regroupés en fruitière. En effet, la fabrication d’un fromage imposant comme l’ancêtre du Comté nécessite beaucoup de lait (450 litres pour un Comté actuel) et a obligé les paysans à mettre en commun leur lait. D’où, la fruitière, association de paysans, qui à l’époque était à l’échelle du hameau. Avant la construction de ces chalets, la fabrication avait lieu dans les fermes à tour de rôle, chacun apportant son lait dans la ferme où le fromage était fabriqué. Le paysan chez qui avait lieu la fabrication restait propriétaire du fromage produit. Chacun des autres paysans lui avait donc donné son lait … à charge de revanche. La fruitière est donc aussi une communauté de prêt mutuel de lait. Lee chalet est ouvert au public du 19 juillet au 20 aout 2026, les mercredi, jeudi, dimanche et jours fériés, de 15h à 19h. Des bénévoles passionnés vous feront découvrir l’histoire paysanne du Grandvaux, le fonctionnement de ses fruitières fromagères, et les étapes d’élaboration d’un Comté d’hier et d’aujourd’hui, à travers ses savoir-faire traditionnels. Pendant 40 minutes de visite commentée, découvrez : Le bâtiment, son implantation, sa conception. Le chalet de hameau, lieu de vie et d’échanges. L’originalité de l’organisation des paysans en fruitière. Le matériel de fabrication et son usage. La magie de la transformation du lait en Comté. Les secrets de l’affinage des meules. L’aventure du transport des fromages par les rouliers. Ensuite, pendant vingt minutes de film, vous pourrez assister à la reconstitution d’une fabrication de fromage, avec le matériel d’époque et des bénévoles costumés, tournée au Chalet du Coin d’Aval : le décaillage, le chauffage du lait et du caillé au feu de bois, le soutirage à la toile, le pressage avec la presse à enrochoir et enfin l’affinage. En complément, la fabrication du beurre en baratte peut aussi être commentée succinctement et illustrée avec du matériel ancien dans un local côtoyant le chalet : la beurrerie.

Venez découvrir la nouvelle expo thématique annuelle à la Ferme Louise Mignot ! "Cabinet de curiosités", proposée par les Amis du Grandvaux. L'expo est ouverte du mercredi au dimanche de 15h à 19h, du 26 juillet au 16 août 2026. L'entrée est libre avec des départs de visite guidée réguliers ; boissons fraiches, encas et artisanat maison vous seront proposés à l'issue de la visite ! Complétez la visite de la ferme avec une rando accompagnée à la découverte du Patrimoine de Saint-Laurent-en-Grandvaux ! Du 5 au 9 août & le 12 août, au départ de la Ferme Louise Mignot dans laquelle vous trouverez le "cabinet de curiosités" des Amis du Grandvaux, RDV à 16h pour une rando accompagnée à la découverte du patrimoine naturel et historique de Saint-Laurent-en-Grandvaux et du coin d'amont. Jean-Marie vous accompagne par petits groupes (10 personnes max.), découvrir les ruines des moulins, la forêt, les milieux naturels. La randonnée durera environ 2heures, pour 5 km de marche. L'inscription est possible à l'office de tourisme : 03.84.60.15.25, possibilité de s'inscrire sur place selon les places disponibles !