Refugee Food Festival

Le Refugee Food Festival fait son grand retour à Lyon !
Pour cette nouvelle édition,, des établissements s’engagent et partageront leurs fourneaux avec des cuisinier·es réfugié·es pour des collaborations inédites et savoureuses.

Le Refugee Food Festival prend vie du dialogue entre chef·fe·s ou artisan·ne·s de métiers de bouche et cuisinier·e·s réfugié·e·s, amateur·ice·s ou confirmé·e·s. Le fruit de ces collaborations est un menu inédit mêlant matrimoines et patrimoines culinaires du monde entier. Du restaurant de quartier à l'étoilé, en passant par la boulangerie ou la cantine d’un CROUS, les établissements locaux ouvrent grand leurs portes, convaincus comme nous que la cuisine est un puissant levier de partage et d'insertion sociale et professionnelle.

La table agit comme un catalyseur des talents, des trésors culturels et culinaires qui font la beauté et la richesse de notre société (et de nos assiettes). Au-delà d’être un besoin vital, la cuisine répond à des
besoins sociaux (la commensalité, les liens relationnels tissés via les repas) mais aussi culturels : par elle s’exprime notre culture, nos traditions, notre identité, notre héritage.