Visite guidée : du royaume de Navarre à Compostelle

18h : visite commentée de la cabane de berger 19h : souper du berger et chants traditionnels 20h30 : démonstration du travail du chien de berger 22h : films sur le monde pastoral 23h : dégustation de fromage et de vin de Jurançon Repas : Apéritif (ou boisson non alcoolisée) Omelette au piment, version nature pour les enfants, avec ventrèche Fromage de brebis Dessert Café, vin et pain compris

Le temps d’un après-midi, venez découvrir les secrets de grands classiques de notre terroir : la tourte aux myrtilles , la tarte aux myrtilles et le gâteau basque. Dans l’ambiance chaleureuse et authentique d’Étape en Barétous, ces ateliers sont avant tout des moments de partage, de transmission et de convivialité. Chaque participant réalise sa pâtisserie, profite d’une pause gourmande et repart avec son gâteau, les recettes, et un véritable savoir-faire local.

La foire aux fromages ouvre les fêtes de Tardets, en Soule. Au programme : - à partir de 9 h : réparation de chistera, présentation des fourrages, - à partir de 11 h 30 : dégustation de vins d'Irouléguy, chants et danses, - 15 h 30 : résultats des concours de fromage et de fourrage, - 16 h 30 : parties de joko-garbi (pelote) au fronton, - 20 h : repas sur l'aire de pique-nique.

Ikerzaleak présente son cahier n°7 à Tardets, en Soule. Dans ce dernier document, on peut découvrir une histoire presque oubliée et pourtant pas si ancienne : la venue des Italiens qui exploitèrent la forêt en Soule, en Barétous et en Basse-Navarre. Vous pourrez y découvrir des documents et des témoignages pour la plupart inédits.