COURG'ENSEMBLE

Observez au microscope les secrets cachés de nos aliments du quotidien. Une animation ludique et gourmande pour mêler sciences, cuisine et curiosité ! Observez au microscope les secrets cachés de nos aliments du quotidien : cristaux de sucre et de sel, grains de café, fibres végétales et bien d’autres surprises invisibles à l’œil nu. Vous pourrez expérimenter comme de véritables scientifiques : créer des émulsions, tester le pH de différents aliments et comprendre les étonnantes réactions chimiques à l’œuvre en cuisine. Une animation ludique et gourmande pour mêler sciences, cuisine et curiosité ! Passionnée par la diffusion des connaissances scientifiques et la sensibilisation aux enjeux environnementaux, Virginie Epting met son expérience d'assistante ingénieur - depuis plus de 20 ans - dans la recherche scientifique, sa passion pour la nature et son intérêt pour la pédagogie, au service de la médiation scientifique et environnementale.

L’ONU a proclamé 2026 “année internationale du pastoralisme”. Chaque jeudi au marché paysan de Lauris, des tables-rondes invitent éleveur·euses et expert·es, pour entendre leur parole et débattre. Chaque jeudi d'octobre au Café Villageois à Lauris, venez profitez du marché, pique-niquer sur place, boire un verre, soutenir les producteur·ices, jouer avec vos enfants dans le Jardin des Rêves... et découvrir le pastoralisme ! Cette année, le festival Vivant, qui rassemble les énergies pour une alimentation désirable en vallée de Durance, a choisir de se saisir de l'enjeu mondial du pastoralisme. Sujet de lutte pour la défense des écosystèmes sur tous les continents, il est menacé. Il devient criant de questionner sa place sur nos territoires, aux lendemains d'un été tristement incendiaire. Jeudis du Pastoralisme #3 : Face aux incendies et à la fragilité de notre espace méditerranéen, quelle place pour le pastoralisme ? Même si le pastoralisme n'est pas la solution miracle face aux incendies, l'été meurtrier pour le vivant que nous venons de vivre nous oblige à regarder de près cette situation. Historiquement, le pastoralisme et la transhumance ont été une source de revenu, et ont également modelé les paysages provençaux. Nos invité·es vont nous rappeler cette histoire et ouvrir nos imaginaires avec les expériences contemporaines: \* Elisabeth Sauze, historienne de la Provence \* Emilie Loison, éleveuse de caprins dans le massif de la Sainte Victoire \* Guillaume Berenger, Chef adjoint des forestier sapeur des Bouches du Rhône

Le Marché Paysan de Lauris revient tous les jeudis de 18h à 20h ! Pain, miel, légumes, jus, plantes, vin, coquillages… Faites le plein de saveurs locales. Rendez-vous avenue de la Gare, devant le Café Villageois !

Une découverte des bienfaits des haies dans les champs et les jardins sur la ferme des Ruchers de Mességuières. Venez visiter la ferme des Ruchers de Mességuières et en apprendre plus sur les haies ! Malmenée pendant la révolution agricole du dernier siècle, la haie s'inscrit dans une nouvelle vision plus agroécologique de la paysannerie : produire du bois, des fruits, mais aussi rendre des services comme celui de favoriser la biodiversité, limiter les effets du vent, ou encore favoriser des sols plus fertiles. Ces services s'étendent aux jardins, où bienheureux sont désormais les jardiniers qui ont la chance de cultiver leur parcelle à l'abri des arbres en ces temps de dureté climatique. Pourtant les haies des jardins sont souvent elles aussi malheureusement constituées que d'une ou deux espèces et destinées à faire de bons "brise vue", alors qu'une grande panoplie de plantes pourraient constituer des haies plus belles (et durables!), en y prêtant un minimum d'attention initiale. Quelles espèces choisir ? Comment entretenir sa haie ? Comment contribue elle à me permettre de mieux cultiver ma parcelle ou mon jardin...?