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événementNice
7 septembre 2026
Conférence et balade : cuisine niçoise & patrimoine méditerranéen / Table Escoffier
Publié par driss@vivop
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Description
Une rencontre autour de la cuisine niçoise, de son histoire et de son inscription au patrimoine culinaire méditerranéen Unesco.
Une rencontre autour de la cuisine niçoise, de son histoire et de son inscription au patrimoine culinaire méditerranéen Unesco.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Porgramme organisé en partenariat avec les Disciples Escoffier, par M. Gérard Franzin, animé par Alex Benvenuto, avec le concours de Mme Muriel Vitetti, adjointe aux Traditions niçoises, et de M. Stan Palomba pour la mise à disposition des locaux.
Au programme:
• Du Garum à l’UNESCO : les racines, l’évolution et la sauvegarde de la cuisine niçoise.
• Dégustation d’un coumpanage oublié, selon la recette de Mistral.
• Découverte de l’Atelier de Cuisine Niçoise.
• Balade gourmande dans le Vieux Nice (facultative) : traditions, marchés, anecdotes sur les lieux culinaires emblématiques fréquentés par les artistes.
Horaires
• Conférence : 14 h – 15 h • Balade patrimoniale : 15 h 30 – 17 h
Une rencontre autour de la cuisine niçoise, de son histoire et de son inscription au patrimoine culinaire méditerranéen Unesco.
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Porgramme organisé en partenariat avec les Disciples Escoffier, par M. Gérard Franzin, animé par Alex Benvenuto, avec le concours de Mme Muriel Vitetti, adjointe aux Traditions niçoises, et de M. Stan Palomba pour la mise à disposition des locaux.
Au programme:
• Du Garum à l’UNESCO : les racines, l’évolution et la sauvegarde de la cuisine niçoise.
• Dégustation d’un coumpanage oublié, selon la recette de Mistral.
• Découverte de l’Atelier de Cuisine Niçoise.
• Balade gourmande dans le Vieux Nice (facultative) : traditions, marchés, anecdotes sur les lieux culinaires emblématiques fréquentés par les artistes.
Horaires
• Conférence : 14 h – 15 h • Balade patrimoniale : 15 h 30 – 17 h
Horaires de l'événement
Le 07/09 : 14:00-15:00, 15:30-17:00
Lieu de l'événement
Centre du Patrimoine 14 rue Jules Gilly 06300 Nice
Nice
Contact(s) & Réservations
Lieu : Centre du Patrimoine
14 rue Jules Gilly 06300 Nice
Tél : 04 92 00 41 90
Site : https://www.nice.fr/lieux/centre-du-patrimoine-le-senat/
Réservation email : alex.benvenuto@wanadoo.fr
Tarifs : gratuit limité à 35 personnes
14 rue Jules Gilly 06300 Nice
Tél : 04 92 00 41 90
Site : https://www.nice.fr/lieux/centre-du-patrimoine-le-senat/
Réservation email : alex.benvenuto@wanadoo.fr
Tarifs : gratuit limité à 35 personnes
Crédit(s)
source : Vivre le patrimoine culturel immatériel : Provence-Alpes-Côte d'Azur
date dernière maj : 20-07-2026
credit photo : ©disciples escoffier
date dernière maj : 20-07-2026
credit photo : ©disciples escoffier
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Vivre le patrimoine culturel immatériel : Provence-Alpes-Côte d'Azur
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