Des sabots dans le Château

Le magasin Nord Api propose dans l’Avesnois un grand choix de matériel apicole pour amateurs et professionnels. Géré par Franck Bonningre, il comprend aussi une exploitation apicole spécialisée en abeilles noires. Il produit des essaims, des reines fécondées et bien sûr du miel et des produits dérivés. Une classe de seconde en bac professionnel "Conduite et gestion de l’entreprise" du lycée agricole de Vervins va visiter avec leur enseignante de biologie cette entreprise. Au programme : présentation du magasin, du matériel vendu, des produits de la ruche et d’élevage.

Venez profiter de l’ambiance chaleureuse, découvrir des créations artisanales et retrouver vos producteurs locaux.

Il y a longtemps,les plantes sauvages étaient utilisées naturellement par les hommes pour se nourrir et se soigner. Tout ce savoir transmis de génération en génération est peu à peu tombé dans l'oubli. Au Jardin d’Hélène on réinvente la cuisine sauvage en l’adaptant aux besoins d’aujourd’hui, une cuisine simple mais colorée, des recettes innovantes et savoureuses, tout en découvrant les vertus des plantes cuisinées et bien d’autres surprises encore… Déroulement type d'une journée de stage : - Rendez-vous à 9 h 30 - Accueil avec un goûter aux saveurs sauvages et la tisane du moment. - Élaboration de plusieurs recettes en fonction des plantes récoltées - Dégustation des mets préparés, - Promenade pour approfondir ses connaissances botaniques, médicinales - Livret de recettes fourni Les stages peuvent convenir aux personnes qui ont un régime sans gluten et végan, il suffit de le préciser lors de l'inscription.

Venez apprendre à faire votre pain au levain de manière traditionnelle, ainsi que le pain cocotte, les scones, le pain vapeur et d’autres pains venus d’ailleurs. Le matin : accueil et collation puis fabrication des pains, pendant la levée du pain nous cuisinons des recettes originales pour le midi L’après midi : cuisson du pain, apprendre à faire son levain et la brioche au levain.