Sortie - Cueillette sauvage

Partagez la passion du chef pour la cueillette.

Au printemps et en été, il vous fait vivre une expérience gastronomique, et vous emmène en balade sur les sentiers herbacés du Haut-Rhin. Chaque herbe renfermant une promesse gustative et olfactive insolite. Achillée millefeuille, alliaire, alchémille, armoise, oxalis, sureau, fleur des prés, serpolet, gaillet, cardamine des prés, bouillon blanc, berce... Lors de cette balade, vous apprendrez à regarder la nature autrement — reconnaître, sentir, cueillir et respecter ces trésors vivants, comestibles et fragiles.

Puis, de retour au restaurant, laissez-vous guider dans une autre balade, gustative, en cinq sentiers préparée par Jérôme Jaegle, chef étoile Michelin.

De la forêt à l'assiette il n'y a qu'un pas, un moment convivial et gustatif en prespective.

Place limitée à 12 personnes et sous réserve de 6 participants. Réservation uniquement par téléphone ou mail.