Journées Européennes du Patrimoine, au moulin de Sabathier

Soirée jeunes talents Programme : - Joseph Haydn (1732-1809) : String Quartet in D Major, Op. 20 No. 4, Hob. III:34 : Allegro di molto, Un poco adagio e affettuoso, Menuetto: Allegretto alla Zingarese, Presto scherzando - Krzysztof Penderecki (1933-2020) : String Quartet No. 3, “Leaves from an Unwritten Diary” - Gabriella Smith (1991-present) : Carrot Revolution for String Quartet Musciciens : Caroline Durham, violin I Giulia Pianini, violin II Waverly Long, viola George Wilkes, cello. Le festival Cordes en Gascogne est une opportunité unique d’entendre les talents de demain dans le cadre idyllique de nos villages. Un festival fait de rencontres et d’échanges, de musique et de convivialité qui s’intègre aux beautés du patrimoine local. Black Oak Ensemble, initiateur du festival avec le soutien de la Mairie de Couloumé-Mondebat, assurera plusieurs concerts et présentera ses élèves les plus talentueux en public et en master-classes à l’ombre des platanes. Que vous soyez mélomane averti, amateur ou simple curieux en quête de nouvelles expériences, Cordes en Gascogne vous invite à un voyage sensoriel où la musique de chambre révèle toute sa magie et sa puissance expressive.

Une immersion gastronomique autour d'une viande d'exception Vous souhaitez découvrir toute la richesse du Wagyu croisé Blonde d'Aquitaine ? Cette expérience a été imaginée pour comprendre ce qui fait la singularité de cette viande rare : un persillage remarquable, constitué de fines infiltrations de gras au cœur du muscle. À la cuisson, ce gras fond délicatement, révélant une texture fondante, une grande jutosité et une longueur en bouche exceptionnelle. Au fil du repas, plusieurs découpes et préparations vous permettront d'explorer les différentes expressions du Wagyu et de mieux comprendre l'influence de l'élevage, de l'alimentation, de la maturation et des modes de cuisson sur les qualités de la viande. Après une visite privée de l'élevage, installez-vous autour du brasero pour un déjeuner gastronomique préparé en direct par un chef privé, accompagné d'une sélection de vins commentée par un œnologue de la Famille Brumont, dont les domaines se situent à quelques kilomètres de la ferme. Au programme 🐂 Visite privée de l'élevage Rencontre avec les frères Saint-Martin, découverte du troupeau, des pâturages et des spécificités de cet élevage unique en Gascogne. Menu Signature (Selon l'inspiration du chef et les produits de saison.) Entrées autour du cru • Mini tataki de Wagyu. • Carpaccio de Wagyu, copeaux de fromage de brebis des Pyrénées, baies fraîches et huile d'olive vierge. Pièces d'exception au brasero Sélection de pièces nobles de Wagyu croisé Blonde d'Aquitaine (environ 300 g), grillées devant les convives et servies avec une garniture de saison. 🍰 Dessert signature Création du chef. 🍷 Accords mets & grands vins Dégustation commentée de plusieurs cuvées des domaines de la Famille Brumont par un œnologue, afin de révéler les meilleurs accords avec chaque préparation. Réservation obligatoire Sous réserve de 15 participants inscrits Places limitées

Préparez-vous à une soirée placée sous le signe du rock et de la convivialité ! Le groupe Get Spirit vous donne rendez-vous pour un concert énergique à la salle des fêtes de Tieste-Uragnoux. Dès 20h, profitez d'une ambiance festive autour d'une soirée Rock & Tapas, idéale pour partager un moment entre amis ou en famille. Soirée proposée par Tiest'Animations ! Entrée gratuite.

18h/20h30 : repas de producteurs, rencontre et échanges avec les producteurs. 20h/00h : spectacle “La pelle de la forêt” avec une épopée forestière clownesque, et concert avec Chepito One Man Band. Réservation obligatoire.