Stage Pain et pizza au levain

Sur un après-midi et le lendemain matin, vous pétrissez votre pain que vous emportez avec vous à la fin du stage une fois cuit dans le four à bois. Nous réalisons la pâte à pizza au levain naturel et un pain de panification ancestral. Le stage transmet les conseils utiles pour réussir et avoir envie de faire du pain chez soi. Il aborde la longue histoire du pain, l'alchimie du levain et ses bienfaits pour la santé. Il se termine par un repas convivial le dimanche midi avec les pizzas que nous aurons préparées.