Domaine Koehly : initiation à la dégustation

Récital de François Ménissier Organiste titulaire de l'orgue clicquot de l'église Saint Nicolas des Champs à Paris, professeur d'orgue au Conservatoire de Rouen. Ainsi se déploie une saison où la musique baroque et sacrée retrouve toute sa puissance d'émotion : celle qui relie les siècles, unit les voix et élève l'âme. Avant-propos à 16h45.

"Vous êtes le sel de la terre. Mais si le sel perd sa saveur, avec quoi la lui rendra-t-on ? Il ne sert plus qu'à être jeté dehors et foulé aux pieds par les hommes. Vous êtes la lumière du monde. Une ville située sur une montagne ne peut être cachée." Matthieu 5:13-14 Jean-Jacques Delattre a fait ses premières photographies en 1974. Cinquante ans à chercher ce qui tremble avant de s'effacer. En décembre 2025, il est arrivé au Liban pour suivre une formation Snoezelen - une approche qui réapprend à habiter ses sens, à être pleinement présent à ce qui est là. Ce fut une épiphanie : non pas une révélation venue d'ailleurs, mais un retour à l'essentiel de son geste - regarder vraiment, laisser venir. Il y a rencontré la famille de son frère de coeur. Il a ressenti quelque chose comme une adoption. Ce mot-là, il le garde : il dit mieux que tout, la nature de ce qui se transmet quand on ouvre les yeux sans défense. C'est de cela que parlent ses images. De l'impermanence - ces instants fragiles où quelque chose se révèle puis s'efface. De la lumière sur un visage. De ce qui passe, de ce qui demeure malgré tout, de ce qui se donne. Un travail sur le seuil, peut-être. Comme une prière sans mots.

L'association Loisirs, Découvertes & Traditions propose un repas original à la découverte des saveurs oubliées, notamment celle du hareng, qui après avoir été conservé dans la saumure, puis déssalé, est "cuit" à froid dans le vinaigre. Le menu se compose de harengs à volonté (recette traditionnelle ou à la crème) accompagnés de pommes de terre en robe des champs, puis d'une assiette de fromage, un dessert et un café. Le hareng peut être remplacé par du bibeleskas (fromage blanc) pour ceux qui le souhaitent. Il est dès à présent possible de réserver sa place auprès des membres de l'association. Attention, le nombre de places est limité et les réservations sont prises en compte jusqu'au 27 septembre.

Nombreux bons d'achats et de nombreux lots de valeur (ordinateur, trotinnette, électroménager, télé,...) Tous les bénéfices sont reversés à des œuvres humanitaires. Buvette et restauration sur place.