Exposition temporaire : (R)évolutions dans l'assiette

Name: Exposition temporaire : (R)évolutions dans l'assiette
Start: 2026-06-09T00:00:00.000
End: 2027-03-28T23:59:59.999999
Location: Dijon

Publié par kim@vivop

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Description

Lorsque l’on pense à l’innovation culinaire, on convoque l’imaginaire d’une cuisine du futur, composée de mets que l’on n’a jamais dégustés, préparés à l’aide d’outils ultra-technologiques et mis en scène par un chef à la créativité sans limite.

L’innovation en cuisine est-elle seulement une expérience gastronomique hors du commun ? Vous allez découvrir que dans tout repas, même le plus ordinaire, se cachent une multitude d’innovations.

Voyagez donc à travers le temps pour découvrir ces innovations qui ont ponctué l’histoire de notre alimentation, du repas du Paléolithique à celui de l’espace. Une douzaine d’assiettes sont mises en scène de manière artistique et ludique pour pointer les créations, les améliorations, les évolutions voire les révolutions culinaires à différentes époques. Au fil du parcours, l’exposition interroge également sur ce qui incite le cuisinier, qu’il soit professionnel ou domestique, à créer de nouveaux plats et à renouveler sa manière de manger. Grâce à un spectacle immersif, des manipulations, des jeux des objets de collection et des interviews de chefs et d’experts, les visiteurs explorent les différents leviers qui permettent d’innover en cuisine. En guise de conclusion, de jeunes designers vous proposent leur vision de l’assiette du futur.

Sous le parrainage de Johanna Le Pape et Jean-Paul Jeunet

Horaires de l'événement

Du 09/06 au 30/09 : tous les jours : 09:30-19:30 Du 01/10 au 28/03 : tous les jours : 11:00-19:00

Lieu de l'événement

21000 DIJON

Dijon

Google Maps

Contact(s) & Réservations

03 80 23 88 76
https://www.citedelagastronomie-dijon.fr/que-faire-a-la-cite/expositions/expositions-temporaires/revolutions-dans-lassiette/

Crédit(s)

source : cote-d'or attractivite (coordination decibelles data)
date dernière maj : 30-06-2026
credit photo : Ville de Dijon

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Aperçu de la description

Alltag compose avec la simplicité et le sublime de ce qui nous entoure, oscillant entre chants minimalistes et montées jubilatoires. Ancrées dans les textes de Jeanne Barbieri, les compositions s’emballent, s’envolent et se développent dans une musique libre jouée par Grégory Dargent (découvert lors du dernier Tribu Festival), héritée du jazz, des musiques improvisées et de la monodie.

Alltag (Grégory Dargent & Jeanne Barbieri)

Plombières-lès-dijon

Ajouté le 17 avril

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5€ pour tous ! - Une petite escargote de mer s'ennuie sur le rocher d'un vieux port et rêve de parcourir le monde. Un jour, une grande baleine à bosse lui propose de l'emmener en voyage à travers l...

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Match de Ligue 2 (Journée 2) opposant Dijon FCO à Pau FC. Stade : Stade Gaston-Gérard

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Ajouté le 13 juin

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Découvrez Dijon, Ville d’art et d’histoire, autrement… Riche d’un patrimoine architectural exceptionnel et d’une vie culturelle foisonnante, Dijon ne cesse de surprendre. Pour renouveler votre regard sur la capitale des Ducs de Bourgogne, Dijon Bourgogne Tourisme & Congrès vous propose une expérience inédite : la Visite Mystère. Le concept ? Un thème tenu secret jusqu’au départ… et la promesse d’une découverte originale, insolite et pleine d’anecdotes. Laissez-vous guider et surprendre par des parcours conçus pour révéler un autre visage de la ville, loin des sentiers battus. Chaque visite est une invitation à la curiosité, à l’échange et à l’émerveillement. Que vous soyez habitant, visiteur de passage, amateur d’histoire ou simple curieux, la Visite Mystère vous promet une expérience conviviale et enrichissante. Osez l’inattendu. Redécouvrez Dijon autrement. Visite uniquement en français

Dijon

Ajouté le 13 mars

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