Qualité des produits carnés en circuit court : un parcours de connaissance gratuit à découvrir

Découvrez des ressources pratiques issues du projet Casdar VICTOR lors d'un webinaire.

Vous transformez de la viande bovine ou porcine à la ferme ? Découvrez des ressources pratiques issues du projet Casdar VICTOR pour mieux comprendre et maîtriser la qualité de vos viandes et produits carnés dans le contexte des circuits courts et valoriser votre savoir-faire.
Pendant deux ans, le projet Casdar VICTOR, piloté par l'Idele, a réuni près de 40 producteurs-transformateurs de viande bovine et/ou porcine issus de quatre régions françaises. En Pays de la Loire, 9 producteurs-transformateurs ont participé aux travaux, accompagnés par la Chambre d'agriculture.
De cette collaboration sont nés des outils concrets et des parcours de connaissance en ligne, conçus pour les producteurs-transformateurs, pour les accompagner dans leurs pratiques au quotidien.
Découvrez-les lors d'un webinaire de présentation le lundi 28 septembre 2026 de 17 h 30 à 18 h 30.
Ce webinaire est réalisé avec la participation financière du Conseil régional des Pays de la Loire et du Ministère de l’agriculture, Programme régional de développement agricole.