Exposition temporaire : (R)évolutions dans l'assiette

Name: Exposition temporaire : (R)évolutions dans l'assiette
Start: 2026-06-09T00:00:00.000
End: 2027-03-28T23:59:59.999999
Location: Dijon

Publié par kim@vivop

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Description

Lorsque l’on pense à l’innovation culinaire, on convoque l’imaginaire d’une cuisine du futur, composée de mets que l’on n’a jamais dégustés, préparés à l’aide d’outils ultra-technologiques et mis en scène par un chef à la créativité sans limite.

L’innovation en cuisine est-elle seulement une expérience gastronomique hors du commun ? Vous allez découvrir que dans tout repas, même le plus ordinaire, se cachent une multitude d’innovations.

Voyagez donc à travers le temps pour découvrir ces innovations qui ont ponctué l’histoire de notre alimentation, du repas du Paléolithique à celui de l’espace. Une douzaine d’assiettes sont mises en scène de manière artistique et ludique pour pointer les créations, les améliorations, les évolutions voire les révolutions culinaires à différentes époques. Au fil du parcours, l’exposition interroge également sur ce qui incite le cuisinier, qu’il soit professionnel ou domestique, à créer de nouveaux plats et à renouveler sa manière de manger. Grâce à un spectacle immersif, des manipulations, des jeux des objets de collection et des interviews de chefs et d’experts, les visiteurs explorent les différents leviers qui permettent d’innover en cuisine. En guise de conclusion, de jeunes designers vous proposent leur vision de l’assiette du futur.

Sous le parrainage de Johanna Le Pape et Jean-Paul Jeunet

Horaires de l'événement

Du 09/06 au 30/09 : tous les jours : 09:30-19:30 Du 01/10 au 28/03 : tous les jours : 11:00-19:00

Lieu de l'événement

21000 DIJON

Dijon

Google Maps

Contact(s) & Réservations

03 80 23 88 76
https://www.citedelagastronomie-dijon.fr/que-faire-a-la-cite/expositions/expositions-temporaires/revolutions-dans-lassiette/

Crédit(s)

source : cote-d'or attractivite (coordination decibelles data)
date dernière maj : 30-06-2026
credit photo : Ville de Dijon

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Aperçu de la description

Urgence à l’hôpital ! La sœur apothicaire est retrouvée empoisonnée dans le laboratoire. En 3 équipes, partez en quête de l’antidote dans les salles de l’Hôtel-Dieu. Chaque parcours converge vers la même solution. Résolvez les énigmes en explorant l’histoire des Hospices Civils de Beaune et vous arriverez peut-être à guérir la sœur apothicaire dans les temps... Qui sera le premier ? À vous de jouer ! À la suite de l’enquête, débriefez en équipe et reprenez des forces le temps d’un encas pour partager vos impressions. NOUVEAUTÉ : MOUVEMENT(S) de caméra | À l’occasion des 60 ans du tournage du film « La Grande Vadrouille », retrouvez des énigmes inédites sur votre parcours, et enquêtez sur l’histoire cinématographique de l’Hôtel-Dieu. > Vendredi 23 janvier / Vendredi 13 février / Vendredi 6 mars / Vendredi 18 décembre de 19h à 21h > Vendredi 3 avril / Vendredi 15 mai / Mercredi 15 juillet / Mercredi 22 juillet / Mercredi 5 août / Mercredi 12 août / Vendredi 4 septembre / Vendredi 23 octobre / Vendredi 6 novembre de 19h30 à 21h30 Tout Public - Billet Nocturne Réservation sur le site internet des Hospices Civils de Beaune > https://reservation-hoteldieu.hospices-de-beaune.com/les-enigmes-de-la-soeur-apothicaire-la-quete-de-la-theriaque-1-1.html ou en billetterie dans la limite des places disponibles

Beaune

Ajouté le 24 décembre

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Beaune

Ajouté le 1 août

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Aperçu de la description

Dans le secret des Monopoles de Bourgogne 5 Monopoles, 5 histoires, une découverte unique ->Auxey-Duresses, Clos du Moulin aux Moines 2023 blanc ->Meursault Vieux clos du Château de Citeaux, Domaine Philippe Bouzereau ->Auxey-Duresses, Clos du Moulin aux Moines 2023 rouge ->Givry 1er cru "Clos Saint Pierre", Domaine Thénard 2022 ->Fixin "Clos Entre deux Velles", Domaine Clos Saint Louis, 2023

Auxey-duresses

Ajouté le 9 juin

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Aperçu de la description

Des fruits, du goût, du plaisir, A déguster sans attendre

Auxey-duresses

Ajouté le 27 juin

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