Café des aidants

Sertie dans la forêt de Monnet-la-Ville, la pisciculture du Moulin de Pierre est la halte fraîcheur par excellence. En juillet et août, 7 jours/7, on peut y jeter une ligne et repartir avec sa pêche, après avoir fait le tour des bassins du Gaec Ducloux : le fonctionnement de l’exploitation est passionnant, depuis la fécondation jusqu’à l’arrivée du poisson à l’âge adulte. Les poissons ? Des truites arc-en-ciel ou roses, toutes nées et élevées sur place en eau douce, mais également des farios et des ombles de fontaine. Proposés entiers (frais ou fumés) ou en filets prêts à cuire, les poissons sont un vrai régal, et permettent de tester une incontournable recette jurassienne, en les préparant à la crème et au Vin Jaune…

Dans nos régions de moyennes montagnes, certaines maisons possédaient un rucher couvert appelé « Abeiller ». Ce dernier protégeait les ruches des conditions climatiques rudes. L'idée de mettre en place un rucher couvert à vocation pédagogique est née à Foncine-le-Haut. En mars 2011, plusieurs apiculteurs amateurs et professionnels locaux se regroupèrent en association. Le Rucher du Bayard est implanté en zone Natura 2000 dans le site classé de la Haute Vallée de la Saine. Il comprend une quinzaine de colonies ainsi qu'une ruche pédagogique vitrée que nous vous invitons à découvrir, accompagnés d'un apiculteur. Des visites guidées sont organisées chaque été les mardis et jeudis (suivant la météo). Celles-ci se terminent par une dégustation et une vente de miels. Réservation obligatoire auprès de la Maison du Tourisme à Foncine-le-Haut.

Venez participez aux visites guidées du site les mardis et samedis. Prévoir la journée complète, de 9h30 à 17h (pique-nique à prévoir). Départ face au terrain de tennis près du camping. Les déplacements se font à pied et avec les voitures personnelles. Exposition les mercredis du 8 juillet au 26 août de 14h à 17h30.

Venez découvrir le territoire et déguster quelques produits locaux tous les dimanches !