Le Jura de ferme en ferme - Les Escargots de Trémontagne

Trois jours pour ralentir, cueillir, sentir… se ressourcer et rencontrer les plantes sauvages autrement. Inscriptions et informations en ligne.

Les samedis de 7H00 à 19H00 (mi·juil à fin aout) vous pourrez voir le brasseur brasser en direct, toucher et sentir nos ingrédients (malts, houblons...), et respirer les bonnes odeurs des prochaines bières... Le tout avec une dégustation gratuite.

Passionnés de Comté et défenseurs de ses méthodes de fabrication ancestrales, Paco et Amandine vous accueillent à la Fruitière 1900 pour vous les faire découvrir. Dans un chaudron en cuivre à la seule force des mâchoires et des bras, vous pourrez observer au cours d’une matinée les méthodes traditionnelles de décaillage manuel, de soutirage à la toile et de la cuisson au feu de bois. Participation libre. Ouvert tous les jours sauf le dimanche dès 8h30 jusqu'au 15 aout. Puis 8h45 jusqu'à fin août.

Sertie dans la forêt de Monnet-la-Ville, la pisciculture du Moulin de Pierre est la halte fraîcheur par excellence. En juillet et août, 7 jours/7, on peut y jeter une ligne et repartir avec sa pêche, après avoir fait le tour des bassins du Gaec Ducloux : le fonctionnement de l’exploitation est passionnant, depuis la fécondation jusqu’à l’arrivée du poisson à l’âge adulte. Les poissons ? Des truites arc-en-ciel ou roses, toutes nées et élevées sur place en eau douce, mais également des farios et des ombles de fontaine. Proposés entiers (frais ou fumés) ou en filets prêts à cuire, les poissons sont un vrai régal, et permettent de tester une incontournable recette jurassienne, en les préparant à la crème et au Vin Jaune…