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Assemblez-moi.... - Un dîner où l'inattendu devient attendu
activitéReims
19 avril 2026au6 novembre 2026

Assemblez-moi.... - Un dîner où l'inattendu devient attendu

Publié par melie@vivop

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Description

Venez découvrir un dîner où l’on accepte de ne pas tout savoir. Chaque édition est pensée comme une immersion sensorielle dans la gastronomie, avec une déambulation construite autour de l’assemblage, de millésimes et d’accords précis.

Ici, le mystère n’est pas un effet : c’est une démarche. Vous réservez une date, un thème…. Et le reste se découvre à table.

Des menus signés Charles Coulombeau : Une partition gastronomique au service de l'assemblage.
Chaque dîner est imaginé et signé par notre chef, Charles Coulombeau, avec un menu, inspiré par l’offre de Polychrome, conçu comme une partition entre tension, équilibre, contrastes et résonances avec les cuvées de la Maison.
Rien n’est figé. Tout est pensé pour surprendre avec précision avec une cuisine d’auteur, sensible et structurée, autour du champagne.

Des thématiques :

NATURE — l’expression de notre carte de saison comme fil conducteur (24 avril, 19 juin , 11 septembre et 9 octobre)

AILLEURS — le jeu, le détournement, l’inattendu maîtrisé (22 mai et 6 novembre)

FAMILLE — la transmission, les racines, les cuvées emblématiques (10 juillet)

Un cadre commun, des lectures multiples pour un dîner qui ne se reproduira pas.

Chaque soirée pourra débuter par une visite de caves, pour entrer dans la matière et le temps du champagne — un prélude facultatif pour celles et ceux qui l’auraient déjà vécue.

Horaires de l'événement

Le 19/04 : 19:00 Le 24/04 : 19:00 Le 22/05 : 19:00 Le 10/07 : 19:00 Le 11/09 : 19:00 Le 09/10 : 19:00 Le 06/11 : 19:00

Contact(s) & Réservations

Crédit(s)

source : reims tourisme & congrès
date dernère maj : 20-03-2026

Visitez le site de

Reims Tourisme & Congrès
https://www.reims-tourisme.com/

Quoi faire d'autre aujourd'hui à Chaintrix-Bierges ? Autres activités

Aperçu de la description

Au cœur du Premier cru de Vertus et de la célèbre Côte des Blancs classée au patrimoine mondial de l'Unesco, Champagne Barons de Rothschild vous invite à découvrir un lieu d'exception. Au cœur du Premier cru de Vertus et de la célèbre Côte des Blancs classée au patrimoine mondial de l'Unesco, Champagne Barons de Rothschild vous invite à découvrir un lieu d'exception. Des caves historiques du XIXe siècle à la modernité d'une cuverie de haute précision, découvrez toute la singularité de notre Maison, première et unique au monde à unir les trois branches de la famille Rothschild. Possibilité de déguster ; achat sur place à la bouteille / à la coupe (non inclus dans la visite guidée gratuite).

Découverte de la nouvelle cuverie Barons de Rothschild
Blancs-coteaux
Ajouté le 9 juillet

DÉCOUVERTE DELA NOUVELLECUVERIE BARONSDE ROTHSCHILD

LE 19 SEPTEMBRE 2026
DÉCOUVRIR L'ÉVÉNEMENT
Aperçu de la description

A la Réserve Naturelle Nationales des Pâtis d'Oger et du Mesnil-sur-Oger, initiez-vous à la photographie animalière avec la Maison de la Nature de Boult-aux-Bois. A la Réserve Naturelle Nationales des Pâtis d'Oger et du Mesnil-sur-Oger, initiez-vous à la photographie animalière avec la Maison de la Nature de Boult-aux-Bois. Après une découverte des techniques de base de la photographie, vous serez invités à les mettre en pratique lors de séances sur le terrain, au plus près de la faune et du milieu naturel. Une expérience immersive pour apprendre à observer autrement la nature.

Photographie animalière aux Pâtis du Mesnil
Le mesnil-sur-oger
Ajouté le 9 juillet

PHOTOGRAPHIEANIMALIÈRE AUXPÂTIS DUMESNIL

LE 19 SEPTEMBRE 2026
DÉCOUVRIR L'ÉVÉNEMENT
Aperçu de la description

Venez visiter un magnifique élément du patrimoine avizois dans ses moindres recoins et découvrir les vues splendides sur les coteaux environnants. Venez visiter un magnifique élément du patrimoine avizois dans ses moindres recoins et découvrir les vues splendides sur les coteaux environnants.

A la découverte du Château Desbordes
Avize
Ajouté le 10 juillet

A LADÉCOUVERTE DUCHÂTEAUDESBORDES

DU 19 SEPTEMBREAU20 SEPTEMBRE 2026
DÉCOUVRIR L'ÉVÉNEMENT
Aperçu de la description

Partez à la découverte des Pâtis du Mesnil lors d’une visite commentée de ce site naturel remarquable. Au fil du parcours, vous en apprendrez davantage sur son patrimoine vivant, sa faune et sa flore… Partez à la découverte des Pâtis du Mesnil lors d’une visite commentée de ce site naturel remarquable. Au fil du parcours, vous en apprendrez davantage sur son patrimoine vivant, sa faune et sa flore spécifiques, ainsi que sur l’histoire et les particularités de ce lieu préservé. Depuis les différents points de vue offerts par ce promontoire, admirez les paysages environnants tout en découvrant les anecdotes qui font la richesse de ce site.

A la découverte des Pâtis du Mesnil
Le mesnil-sur-oger
Ajouté le 9 juillet

A LADÉCOUVERTE DESPÂTIS DUMESNIL

DU 19 SEPTEMBREAU20 SEPTEMBRE 2026
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Ce n'est qu'un aperçu de l'agenda à Chaintrix-Bierges

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